一招做出更好吃的奥尔良烤翅

一招做出更好吃的奥尔良烤翅，这一招是哪一招呢？
烤翅够简单，是吧，没有人不会，用现成的或自己调配的烤料把鸡翅腌上，然后开烤，出来都挺好吃的。可是还能更好吃吗？当然！没有最好，只有更好！

烤翅我做过多次，为什么之前没给大家推荐呢？因为原来烤出来的鸡翅没有个性，那么简单，大家都会，有什么好说的，直到我后来琢磨出这一招来。
说穿了其实很简单，就是用蒜汁水代替清水来腌翅，一个小小的改动，却让口感和味道获得极大的提升。

做菜就是这样，千万不要囿于成见，哪怕最简单的菜也永远都有提升的空间。有没有发现这个烤翅的卖相特别好呢？秘诀就是正反两面反复两次刷蜂蜜。
通常我们烧烤的时候都会刷一次蜂蜜，目的是上色、提香、保持肉质滑嫩。这个不算是一招哈，我只不过是多刷了一次。别小看了这反复两次刷蜂蜜，除了颜色更为金黄漂亮，表皮也变得特别Q弹，可以说是弹性十足，非常有嚼劲。至于甜度不用担心，每次刷蜂蜜的时候只不过是薄薄的一层而已，不会变得过甜，主要是中和烧烤霸道的味道而已，连我们家不喜欢甜食的兔子都觉得这个烤翅非常好吃。
Q弹看得见

另外，烤的时候注意上色稍稍重一点，让蜂蜜略带点焦香风味更足。整个烤翅微辣带甜，蒜香浓郁，我不敢说它是最好吃的烤翅，但它确实比我们在外面吃到过的所有的烤翅都好吃。
一招加细节，保证您再也不想吃外面的烤翅。是不是这样，您试过就知道了。
面对如此诱惑，你还hold住吗？


主材：鸡中翅
腌料：奥尔良烤肉料、大蒜汁
配料：生菜（装饰）
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，洗净，用厨房纸擦干水分或沥干，装盆备用。

2、泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼捣成泥，加少量清水浸泡10分钟。

3、鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料，加入过滤后的蒜汁水，反复抓匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时。

4、烤箱预热200度，鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜，入预热好的烤箱烤15分钟，取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜，翻面放入烤箱继续烤约10分钟，看到鸡翅上色较深时取出装盘。

贴士：1、调烤料一定要用蒜汁代替清水，会有意想不到的美味。2、鸡翅冷藏腌制24小时足够入味，不需要用牙签戳洞，当然如果你着急可以这么做，但会影响皮Q弹的口感。3、如果一次腌制的鸡翅过多，可在冷藏24小时后取出一半，冷冻保存，吃之前室温解冻即可，味道不会受影响。

※¤※※¤¤※※※¤¤¤※※※※¤¤¤¤※※※※※¤¤¤¤¤※※※※※※
无肉不欢

梅菜蒸肉饼

鱼香肉丝 蒸鸡翅

梅菜扣肉 烤乳鸽

凤凰投胎 猪脚姜

川版砂锅白肉 红焖羊腿

糖醋排骨 酱油卤肉


金牌蒜香骨 香辣蒜子鱼头煲


夫妻肺片 辣味蜜汁叉烧


干迫奄仔蟹 酱板鸭


宫保鸡丁 泡菜鸡丁

照烧鸡腿 贵妃鸡翅

回锅肉 蒜泥白肉

杂蔬炒肉丝 豉椒牛肉


盐水鸭 照烧龙利鱼

啤酒鸭 柠檬鸡翅

清蒸鱼 客家清炖鸡

糖醋排骨 蚝油牛肉

杂菌鸡煲 白切鸡


红烧牛尾 红烧牛蹄筋

糯米火腿蒸排骨 墨鱼干烧排骨

红烧狮子头

珍珠丸子