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【黄桃奶油夹心面包】橄榄形面包练习

2013-02-27 10:52阅读:
【黄桃奶油夹心面包】橄榄形面包练习

面包的整形方法很多,其中橄榄形是看似简单但确实不好掌握的一种,我以往做橄榄新总是从上而下卷起来,但收口处在二发时总是裂开,可能和面团太干有关。在网上看到一个欧包的整形方法,觉得还不错,按照图上整形后再将两头捏尖一些,二发就比较好看了。出炉后夹上奶油水果馅,很简单很好吃。 【黄桃奶油夹心面包】橄榄形面包练习
发着博文,看着电脑显示屏后的窗外,真的不知道自己身处何地。所谓烟雾缭绕,起码还是个动态图,而窗外的场景就如同画面打上了噪点必须去雾才行。
元宵节过后的这几天,武汉的城区就没有见过明净的天空,即使下着小雨,空气也不清新。那晚的元宵晚会也没怎么看,7点到12点的鞭炮声此起彼伏震耳欲聋刚开始听还觉得很喜庆,后来电视节目也听不清就越来越烦躁,哪里来的那么多人在放鞭? 【黄桃奶油夹心面包】橄榄形面包练习不是提倡过年禁鞭了么?年前的雾霾都忘记了么?好吧,你给大自然什么,大自然会给你什么,有时候还会翻倍返还!你就天天生活能见度不足 50米,风吹不走、雨也带不走的雾蒙蒙空气中吧! 【黄桃奶油夹心面包】橄榄形面包练习
【食材】
高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克。黄桃、奶油和糖粉适量。
【做法】

【黄桃奶油夹心面包】橄榄形面包练习


1、后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至1-3倍大小。
2、将发好的面团排气,分成2等份滚成圆形,松弛15分钟。
3、将一份面团按平,如图擀成橄榄形,于温暖湿润出进行二发至2倍大小。
4、在发好的面包上刷蛋液、用刀片划几刀斜纹。
5、烤箱预热180℃,中层15-18分钟即可。
6、烤好后,取出面包,剖开后挤上打好的奶油,夹上黄桃,撒上糖粉。
【黄桃奶油夹心面包】橄榄形面包练习

【美文欣赏】
不要比坏
/熊培云
  社会不能没有底线。没有底线,整个国家就像是在一个沼泽地上前行,没有谁是安全的,任何人都有可能掉进去。
  比坏包括两方面,一是别人坏,你更坏。别人打你一巴掌,你踹他一脚;别人打你一拳,你就捅他一刀。这是一种比坏。另一种是本来自己有良知美善,看别人不用它,你也不用;看别人逃避,你也逃避。一说到不扶老人,就不扶了,这是非常糟糕的。
  每次看到书店里教人怎么世故圆滑、心狠手辣的书时,总免不了叹气。可这些所谓智慧,偏偏是许多中国人心中的小宪法。 【黄桃奶油夹心面包】橄榄形面包练习


【辣拌香茄】快手又健康的凉拌菜
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面包会越做越好,不止是面包,所有的技能几乎都离不---熟能生巧。
最近在磕土司,百分百中种法确实很适合冬天或没有时间但想做土司的朋友,
薄膜越拉越好,又薄又有韧性。。。终于找到了感觉。。。

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