【食材】
奶油奶酪80克、蓝风车淡奶油50克、蛋2个、细砂糖20克、低粉5克、淀粉10克
【做法】
1、奶油奶酪加入淡奶油隔水拌匀后加入蛋黄和加入过筛的粉类，拌匀。
2、蛋白液打至湿性发泡，很两次拌入奶酪糊中。
3、模具不用抹油撒粉，将拌好的芝士糊倒入模具中，轻震后入炉。
4、隔水浴法，
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【食材】
奶油奶酪80克、蓝风车淡奶油50克、蛋2个、细砂糖20克、低粉5克、淀粉10克
【做法】
1、奶油奶酪加入淡奶油隔水拌匀后加入蛋黄和加入过筛的粉类，拌匀。
2、蛋白液打至湿性发泡，很两次拌入奶酪糊中。
3、模具不用抹油撒粉，将拌好的芝士糊倒入模具中，轻震后入炉。
4、隔水浴法，
120℃，80分钟左右。
5、轻乳酪烤好后，出炉趁热抹上果膏，烤1分钟左右即可出炉，冷藏待食。
【美文欣赏】
让我出去
文/[印度]安东尼•德•梅勒
深夜，一个醉鬼站在公园外面，摇着铁栅栏，大喊：“放我出去！”这个场景最能说明人类的处境。
只有你的幻觉才会阻碍你看清这个现实：你是自由的——而且从来都是自由的。
【乳酪巧克力樱桃蛋糕】
5、轻乳酪烤好后，出炉趁热抹上果膏，烤1分钟左右即可出炉，冷藏待食。
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让我出去
文/[印度]安东尼•德•梅勒
深夜，一个醉鬼站在公园外面，摇着铁栅栏，大喊：“放我出去！”这个场景最能说明人类的处境。
只有你的幻觉才会阻碍你看清这个现实：你是自由的——而且从来都是自由的。
【乳酪巧克力樱桃蛋糕】