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【烘焙心情】—— 巧克力纸杯蛋糕   （组图）

2014-08-20 12:41阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1358714013

【烘焙心情】—— <wbr>巧克力纸杯蛋糕 <wbr> <wbr> <wbr>（组图）


【烘焙心情】—— 巧克力纸杯蛋糕


一款超级简单又美味的巧克力蛋糕！


【巧克力纸杯蛋糕】
原料：低筋面粉100克，鸡蛋1个，红砂糖80克，黄油50克，牛奶150ML，可可粉3大勺，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺
 烘焙：190度，中层，15分钟(根据各自烤箱实际情况酌情调整)。

做法：
1、将鸡蛋在碗中打散，倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油，以及牛奶搅拌均匀备用。
2、
在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。
3、把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。（翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。干性材料全部湿润即可。）
 4、把面糊倒入纸杯，2/3满即可。
5、立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。

小贴士：
1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀。
 2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。
 3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。

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丁当妈妈现任新浪育儿博客“早期教育”栏目管理员，有关早期教育的原创好文欢迎来自荐，纸条或留言均可，我会择优向亲子编辑推荐，希望能推荐成功。软文和转载类文章请勿自荐。

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