吃起来幸福感满满的——脆辣鸡胗

2015-06-21 18:54阅读：

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最近有点忙
小哥家的亲戚从四面八方来烟台看病
我们家就成了聚集地
从妈妈生病开始小哥就和医院有割舍不断的关系
接着一个个的老人生病小哥成天往医院跑
因为父辈和同龄的家人中都有卫生系统的人
加之小哥是个非常活络的人
到医院上从院长下到保安都和小哥熟悉
这一来二去

的倒是让小哥这个局外人
把医院的情况摸了个一清二楚
那个医院有什么专长那个科有好医生
那个医生擅长什么
小哥都非常清楚嫣然一个专业人
所以家里有人生病了都先来咨询他了
这样一来我就跟着忙活又是招待又是陪着
每天下来很是疲劳
家里有这么一个热心肠的人
我也是无语了跟着遭罪呗

又是一道重口味的菜哈
没办法就是这么重口味
说实在的以前倒是很少吃鸡胗
自从刘哥来我们家动手做了一次后
就爱上了它
喜欢它爽脆略带韧性的口感
倒是一个非常下饭的菜品
今天改了十字花刀
就要大口吃肉才过瘾
吃起来幸福感满满的
吃起来幸福感满满的——脆辣鸡胗

材料
鸡胗数枚胡萝卜麻辣椒料酒生抽老抽姜末蒜末糖盐
胡椒粉小米椒油麻油
做法
1、将鸡胗除去外面的筋膜洗净控干水
2、切十字花刀
3、加入姜末蒜末料酒生抽老抽花椒粉抓匀腌制约10-15分钟
4、胡萝卜和麻辣椒切斜片备用
5、锅中加入适量油（比平时炒菜量少）倒入腌制好的鸡胗
翻炒出水分至炒至没有水汽盛出备用
6、另起锅加油爆香姜末和蒜末
7、放入胡萝卜片和麻辣椒片炒匀变色
8、加入刚炒好的鸡胗加料酒糖盐翻炒匀
最后加入小米椒麻油炒匀出锅

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