霸气有范儿的家庭宴客菜:铁板牛柳 2013-03-04 07:58阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 铁板菜出现在家庭餐桌上,上菜时伴随着继续加热的滋啦作响声,热气腾腾的香味直往人脑门里钻,那范儿绝对霸气。 这道菜已经连续在我们家餐桌上出现多次,因为它实在是好吃极了,做法也简单极了,一改往常牛肉好吃不好做的传统认识,是一道很不容易失手的快炒菜。 炒这种带有西式做法的牛柳,牛肉最好切粗一点的条,不要担心咬不动,其实粗条快炒反而更容易保有牛肉本身的水分,入口嫩滑又有质感能给人带来心满意足的感觉。