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无油电饭锅版『红糖烧肉』

2013-01-31 08:36阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1926286382

无油电饭锅版『红糖烧肉』

无油电饭锅版『红糖烧肉』

突然想起十几年前上中学的日子，那时是初三最累的时候，所有的德、美、劳课几乎全都换成了智课。作业多，卷子多，复习功课各种多，课间的时候能去趟厕所出去放个风都是件不容易的事儿。
其实这些不是小雯想说的重点，重点是像这阴霾天一样的初中三年级，有一缕阳光拨开云雾照射着大地……难得音乐老师给我们争取了一堂音乐课，我们都没有带音乐书，也准备好了边听课边在桌洞里写作业。那么好的放松机会，都被作业秒了……记得音乐老师不慌不忙的走进教室，把录音机往课桌上一放，装好卡带放着悠扬的音乐，说：“同学们，写作业吧，这堂课就听着音乐来写作业吧……”
现在想想都好感动，那是人
生当中最美好的一节音乐课……

无油电饭锅版『红糖烧肉』

红烧肉，几乎没有不爱吃的，再不爱吃肥肉的都能拽上一块享受享受。小雯五姥姥是中医，她老人家说每个人每个月要吃上几顿红烧肉，因为大脑需要。要用高压锅压烂的那种，油脂都化掉了。
逛超市的时候恰好有卖带皮五花肉的，话不多说立马拿下。回来就捉摸着怎么做……小雯是不敢用高压锅的那种人，不管是煤气还是电的，都不敢用。翻了翻书，看了看网页也都没有自己想要的。还是靠自己吧，想办法做成自己想要的。

无油电饭锅版『红糖烧肉』


用油炒糖色的红烧肉颜色光泽完美，味道也好，可是就是那油……咳咳……好吧，小雯带来了一道简单的不能再简单的用电饭锅做的红烧肉——红糖烧肉。
用到了红糖，对，不用炒糖色了，就更不需要油了，而且还是电饭锅版的，操作容易不油溅，什么老手生手都能做得来。
红糖这种糖很奇怪，调味一级棒，上色也好甜度高。红糖不是只有在例假的时候出现，平日做肉依赖它，太靠谱啦！
无油电饭锅版『红糖烧肉』

快过年了，拍着年味浓浓的照片应应景。
红糖烧肉，鲜甜适中，皮软糯，肥肉香润。当晚没吃上的肉，第二天做成红烧肉面，堪比某师傅方便面的味儿。但切记，不可贪吃不可多吃哦，五姥姥说一次吃两三块就够了。
过年的时候家里宴请客人固然少不了，这就得要求大厨同时变出好几道菜，必须各种神器共用。那么这电饭锅版红烧肉绝对是让人省心、省力、省事儿的大肉菜！

无油电饭锅版『红糖烧肉』

无油电饭锅版『红糖烧肉』 红糖烧肉
【主材】
带皮五花肉 1条
【辅材】
八角 2颗
桂皮 1段
香叶 4片
花椒 10粒左右
葱段 1指长
姜片 5片
水 适量
【调味】
红糖 2饭勺
料酒 5饭勺
盐 少许
老抽 数滴（可省略）
【做法】
无油电饭锅版『红糖烧肉』

1、 将肉放清水中浸泡1小时左右，血色变浅；
2、 肉切成块，均匀的码在电饭锅里，盖盖加热；
3、 大约3分钟左右打开电饭锅，听到滋啦滋啦的声音，将肉翻一面，盖盖继续加热；
4、 准备好葱段、姜片，桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好；
5、 3分钟左右，电饭锅调到保温模式，将肉取出，把葱姜片铺在锅里；
6、 再将肉均匀的码在葱姜上，调到加热模式；
7、 待出葱姜香味后，加红糖、料酒、老抽（老抽可省略）；
8、 加入水，没过肉1指高，放入包好的料包；
9、 电饭锅盖上盖子，但不要盖紧，留一点缝隙，继续加热；
10、大约1.5个小时左右，汤汁与肉平齐时加盐，轻轻翻拌几下，继续盖上盖子收汤即可。

【说说】
●步骤9，如果有时间能够留意电饭锅那就盖紧锅盖，大约5分钟开盖看看是否开锅，开锅后再盖盖，此时就不要盖紧了，要露着一块缝隙才行，这样是为了减短开锅的时间。
如果没有充足时间盯着电饭锅，那就不要盖紧盖子，以免锅内汤汁溢出，这点很重要。
●电饭锅收汤有个好处，没有汤汁了就会自动跳到保温模式，所以没有及时关掉火也不要担心，当然还是留一点汤汁更好。
●用量里的1条带皮肉，切成大约2cm*4cm的块，能够切12块左右的量。
其调味是根据12块左右的量添加的。
●无需放一滴油，不会粘锅。电饭锅干加热肉，会逼出肥肉的油。
也可略微加长逼油的时间，5分钟左右。具体时间还是要看自家的电饭锅功力。
●饭勺=吃饭的勺子。

无油电饭锅版『红糖烧肉』



<谁说猫咪是奸臣>

4

我已经撑了三天了，滴水未沾，更不用说吃饭了。把一切看得淡一些，只要坚持到回家，一切就回到正轨了。我不在乎这几天的饥饿，忍辱也值得。
想要加快回家的进度，一秒都不想再等！那就来点狠的吧，对！就让他们讨厌我，把我赶出家门也能寻找着回家的路。
我跳上飘窗，痛快的洒了一泼很骚的尿，排了一坨很臭的粪便。这样他们应该会放我走！以前在家乱拉尿，爸爸也总会吼着把我往门外赶，想必论谁也受不了把自己家弄脏，这招肯定显灵。
 我躲在角落里，悄悄地等待着打开房门的那一刻，不敢睡着、不敢走神，眼睛死死盯着门……＂啪＂开门声！我邪笑着等待他们看到这一幕时的发飙场景。
是天不容我吗？！他们竟然露出了笑容！是嘲笑我？我眨了眨眼睛，用力去看我没看到的预期……难道这种事情也会让他们开心？更不明白的是，他们竟然微笑着递过来鱼罐头！这是我平日最难抗拒的诱惑！不过即便如此我也无动于衷，就算给我来上一挂猫薄荷我也会连看都不看一眼。
计策宣告失败，我便又进入了萎靡不振的漫长等待。肚子上沾满了尿液的恶臭，我极其不喜欢！感觉得像是要死了一样，我已经不是我了，因为主人已经不是以前的主人了……



猫咪已经三天不吃不喝了，好像也没睡过觉，但是她看到我却总是表现出非一般的惊恐，好似很有精神，我知道她在硬撑。多么希望每天打开房门时看到她在吃饭，哪怕清点猫粮时会少几粒儿，更哪怕标刻的水位能向下降一小块...真怕她活活饿死自己。要搁上辈子，猫咪肯定是忠贞烈女，宁死不屈的革命英雄！
抱着期待美好的心情打开房门，一股刺鼻的尿骚味扑面而来！她终于忍不住了，上天还是眷顾我这个可怜人儿的。
很开心，这就意味着她会渴会饿会吃饭了，骚臭味已全然不顾。我表扬着猫咪，虽然她还是冲我呜咽着。随她好了，肯定会饥饿的。
把排泄物擦掉，喷了好多消毒液，大冷天的还得打开窗户走味，可味道还是那么浓。罢了，认了，只要猫咪能好好的，其他都不是问题。
开了一罐鱼罐头，红酱喵呜的乞求品尝。像是后妈一样，把他关在门外，生怕他抢食猫咪的饭粮。特意把鱼罐头放在她前方，想着她肯定不会抗拒此种诱惑，肯定会大口大口吃掉的！
太阳落山，黑幕降临，几个小时的时间足够猫咪吃喝了。我悄悄推开房门，像早晨期盼着美好心情那样，巴巴的盼着罐头盒是空的。也许上天打了个哈欠，没听到我的乞求，猫咪继续断水断粮，孤单的躲在窗帘下，呜咽着……
 已经开始害怕了，彻底搞不定了，我不淡然了……

……未完 待续大结局……
无油电饭锅版『红糖烧肉』
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无油电饭锅版『红糖烧肉』

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