【什锦老婆饼】自炼猪油香喷喷 2013-09-22 17:39阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 老婆饼呈诱人的金黄色,一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻。 老婆饼馅料香甜,主要成分离不开冬瓜蓉,所以也称为“冬茸饼”。去北京正好买了些果脯,里面有很多冬瓜糖,我就地取材,加了椰蓉和奶粉,用清香不腻的猪油炒热拌匀,搭上好似蝉翼般酥薄的外皮,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味! 自己在家炼制猪油步骤很简单,做好的猪油味道纯正,颜色由黄灿灿的透明色至凝结为白色膏体状,用来做中式酥点最好了。 【食材】 馅料材料:果脯、椰蓉、芝麻、猪油、奶粉。