最古老的调味品打造超好吃的下饭菜:蒜蓉豆豉焗排骨 2013-03-25 08:11阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 南人嗜豉,北人嗜酱。豆豉是南方人日常膳食中最早、最常用的调味品之一。它和酒、酱一样,都是我们祖先最先发明利用微生物酿造而成的,我国长江流域及其以南地区制豆豉的历史十分悠久。