【面包机版黑芝麻吐司】好好利用面包机 2014-08-11 21:04阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 面包机不仅可以揉面还可以烘烤,但很多人说面包机做出的面包不好吃,其实这种状态我们是可以改善的。我一直认为,当你掌握了烘焙的关键点和最终状态,反而在操作过程中的使用工具则不要过于限定、拘束和束缚自己,这样你的思维才能更加开阔,与时俱进。烘焙时间长,经验丰富,也要善于汲取新生事物和观念,善于倾听和批判,忠于理论和事实。 所谓干预,就是在面包机的操作过程中使用手动操作,将面团的状态以及外形达到我们需要的状态。我这次是撒黑芝麻,大家还可以撒椰蓉、杏仁、蔓越莓等等其他你喜欢的食材,记得在面团快揉好后再加辅料。没有机器行不行,只有你能不能。 【食材】 面粉 300克、奶粉30克、盐5克、糖40克、牛奶160克、全蛋1个、酵母5克、黄油