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佐酒配饭俱佳的韭菜炒乌鱼

2016-05-05 19:10阅读:
佐酒配饭俱佳的韭菜炒乌鱼
佐酒配饭俱佳的韭菜炒乌鱼

贝儿是个不喜欢出去旅游的人
适逢五一我和小哥的出行计划早出来了
可是考虑到贝儿不愿出行
也是难为了我和小哥
把她一个人撂在家里还真是不放心
某天小妮子晚上来电话时
我先给她放了一下话风 告诉她可能出去玩的事情
出乎意料的她竟爽快的答应了
从学校接到她 小哥把早已拟好的两条线路告诉她让她来选择
最后选择了去东营方向
许是舟车劳顿关键时候我就掉链子
原本计划的三天时间用了两天就结束了
谁能想到这个时间段我会头痛
第一天到了东营后入住河口
到了我就躺下了
第二天头痛轻了许多吃了早饭小哥一路杀到黄河湿地
然后我们用了一个上午就草草结束了
(话说景色真是没有想象的好啊)
午饭后就往回赶了
虽说是一次很无趣的出行
但是想到一家人一起出行也是蛮开心和珍惜的

好了准备上菜
说来也是奇怪
早些年市场经常看到乌鱼
不知什么时候开始乌鱼好像销声匿迹了一样
甚至有段时间我都忘了还有乌鱼这个物种
(乌鱼仔倒是有的,这里不算数哈)
这不看见了一定要买来解馋的
先割了韭菜就来个最爱吃的韭菜炒乌鱼
真是一道又可以佐酒又很配饭的菜
连汤汁泡饭都很美味
好吃没得说啊
佐酒配饭俱佳的韭菜炒乌鱼
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材料
乌鱼 韭菜 姜丝 盐油
碗汁:生粉 料酒 蚝油生抽 麻油
做法
1、将乌鱼去除内脏清洗干净
2、撕去乌鱼表面的那层膜
3、用厨房剪从反面中间剪开取出乌鱼板
4、将刀倾斜45度切薄片
5、切好的乌鱼片倒料酒抓匀腌制片刻
6、将提前洗好控干水分的韭菜切寸段备用
7、碗汁调好备用
8、锅中加水煮开将乌鱼放进去焯水约1分钟即捞出控水
9、锅中倒油加热爆香姜丝放乌鱼片翻炒片刻
10、加入韭菜同时加碗汁翻炒添加适量盐调味即可出锅

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