贴秋膘:酥烂软糯香醇不腻的红烧肘子 2013-08-29 07:53阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1791684220 我肥来啦~ 8月1日至25日,一万三千公里路,终于圆了自西藏回来就萌生的新疆自驾之梦。从东南到西北,几乎穿越了整个中国,收获了太多不期而遇的美景和美食,我会在以后的博文中慢慢和大家分享。 上菜之前先道个歉,这段时间一直没回复大家的评论和留言,因为博文都是事前准备好的,定时发而已,原因是担心老爸老妈看出破绽,这次行程没有提前告诉他们,怕他们担心,大家都懂的。接下来有问题的我会尽量回复,谢谢支持。 身在旅途,不知不觉间早已立了秋,今儿给大家补一道贴秋膘的大肉菜:红烧肘子。 我其实搞不清楚这个是该叫猪蹄呢、肘子呢还是蹄髈?因为它买是这个样子滴:猪蹄连着肘子,又给砍成了小块。甭管它长得再怎么歪瓜裂枣吧,能贴膘就是硬道理。