紫薯豆沙酥——植物油制作健康中式酥饼
2012-06-05 07:08阅读:
传统的中式糕点,大多数都是用猪油来制作的。特别是中式酥饼,一方面为了
使酥饼松酥可口,另一方面猪油的起酥效果最好,所以都喜欢用猪油。可是现代人讲究健康,认为动物油是高血压、心脑血管病的祸源,慢慢的对这些中式酥饼都敬而远之。
虽然知道植物油起酥效果没有猪油好,但今天还是用植物油做了一次中式酥饼——紫薯豆沙酥。其实植物油做出来的跟用猪油做的酥饼没啥两样啊!照样起酥,最主要的是可以放心的吃,虽然制作油酥用的植物油也不少,可是相对来说,植物油还是比猪油健康一点。以后咱就用植物油来做