晒着太阳吃冰淇淋是件很幸福的事

你吃过冰溜子吗？
冰溜子在很多年前是北方冬天特殊的美景，大雪初晴，屋顶的积雪在太阳的照耀下开始融化，雪水顺着屋檐往下流，流着流着又冻住了，于是就会挂出一排晶莹剔透的冰溜子来。
太阳下闪闪发光的冰溜子对于缺少零食的孩子，总是充满了不可抵挡的诱惑，那时候个子还不够高，为了吃到冰溜子，经常要跳起来才能碰到，一根两根都掉落地上了，终于有一根抓牢在手心，千万别去舔，舔了容易粘舌头，咬一口，嘎嘣脆，带着太阳的温度丝毫也不觉得寒冷。
现在的北方也很少见到这样的场景了吧，一是现在零食太丰富啦，孩子们不缺那一口，二是寸土寸金的城市已经很难找到低矮的平房了，取而代之的是鳞次栉比的高楼大厦，冰溜子再也找不到安身之处了。
然而，晒着太阳吃冰溜子的幸福却深深地印在了我的记忆中，冬日暖阳下，来一客甜蜜沁人的冰淇淋祭奠那一去不返的美好吧。
这就是冰溜子（图片来自网络）



配方：蛋黄两个，细砂糖40克，牛奶200ML，淡奶油200ML，细砂糖10克
1、蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀。

2、小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火。

3、连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。

4、淡奶油加10克糖，稍打发。

5、淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀。

6、盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。

贴士：1、淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越细腻，但是热量也越高哦。2、煮蛋奶浆的时候很多人强调不能煮沸，其实我感觉基本可以保持微沸，但一定要不停搅拌，就不会出现蛋花。3、蛋奶浆离火后温度很高，一定要迅速放冷水中搅拌降温。
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