盛夏那抹清爽的柠檬黄：蝴蝶卷

宅与路上2016-05-10 23:48

池塘边的榕树上，知了在声声地叫着夏天，操场边的秋千上，只有蝴蝶停在上面。。。
我喜欢夏天，喜欢蝉鸣。
那时候我还住在那个小县城，小城山清水秀，绿树成荫，一条小河绕城而过，河水清澈见底，映照着蓝天白云，河边的沙滩洁白细腻，一片小树林隔开了马路。
河堤边的马路是我上学必经之地，有天下午，上学的路上，正是最炽热的时分，空气被太阳蒸腾得仿佛看得见流动，知了在声嘶力竭地叫个不停，我走下河堤，独自在树荫下的沙滩上玩过家家。瓦片当锅，树枝为柴，树叶、河草、沙子、河水就是我的食材用料，捡来的小石片是菜刀，有模有样，看来我这个吃货本性打小就显露无遗了。一通忙活，不知不觉马路上传来呼朋引伴的追闹声，我站起来，看着地上长长的影子才意识我居然翘了一整下午的课。赶快背起书包跟着放学的同学回家，装没事儿人一般，我不知道老师已经找过爸爸了，那是我唯一一次挨打，不是因为翘课，而是撒谎。
南瓜蝴蝶卷那抹清爽的柠檬黄突然让我想起了那个小城的夏天，那一阵阵喧闹的蝉声和蝉声里的美好童年。春闻鸟鸣，夏听蝉叫，没有蝉的夏天是寂寞无趣的。
蝴蝶卷颜值超高，却简单好学。就是白面团和南瓜泥面团的组合，朴素的南瓜却能让食物颜值飚升，清甜美味，营养价值也非常高，这个颜色和造型还特别讨小朋友的欢心。
盛夏那抹清爽的柠檬黄：蝴蝶卷

白面团配方：普通面粉100克，清水50克，酵母1克，细砂糖少许（可省）。
南瓜面团配方：普通面粉100克，南瓜泥45克，酵母1克。
做法：1、酵母溶于水中静置2分钟，缓缓倒入面粉中。2、边倒边搅拌成雪花状。3、揉成光滑的面团，盖上比较大的容器，防止风干。4、南瓜去皮切小块，上锅蒸约10分钟。5、用勺子背碾成南瓜泥。6、南瓜泥放凉后混合酵母，加入面粉中。7、南瓜面团也揉至光滑，和白面团一起盖上容器发酵至2倍大。8、白面团取出，排气后加适量面粉揉至光滑，擀成长方形大片。9、南瓜面团揉光滑后擀成同样的长方形大片。10、将南瓜面团平铺在白面团上面，将四边修整齐。11、沿长边卷起。12、将两头修平后切成8等份。13、每两份切面朝上相对摆放，用两只手掌往中间轻轻挤紧一点儿，使得花卷生坯略变长。14、用筷子在底部三分之一处夹一下，做出蝴蝶造型。15、摆放在垫了笼面的蒸锅中，每个花卷之间要留有足够的空隙。16、醒15分钟后，开大火上汽后转中火蒸约15分钟。17、关火后焖3分钟再开盖。18、取出放烤网上晾凉，吃的时候蒸热即可。
盛夏那抹清爽的柠檬黄：蝴蝶卷

贴士：1、南瓜水分含量不同，请注意调整南瓜的用量，南瓜面团本身比较容易发粘，如果觉得不好操作，那就只能加面了。2、在白面团上面铺南瓜面团的时候，可以轻刷一层水，刷很少啊，这样两种面团贴合的更紧。3、卷起的时候要紧一点，但也别拉扯。4、如果你的蒸锅锅盖滴水，试试用笼布包一层，否则滴上水会很难看。
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