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用料：鸡蛋2个，色拉酱1大勺，青芥酱少许，香菜末少许，黑胡椒、盐适量。
做法：1、鸡蛋冷水入锅，水开后煮约10分钟，关火冲冷水。2、冷却的鸡蛋剥壳。3、将鸡蛋对半切开。4、小心取出蛋黄，注意不要弄破蛋白。5、用小勺将蛋黄碾碎。6、加入所有调味料拌匀，用小勺装回蛋白里就行了。
贴士：1、鸡蛋要煮至蛋黄完全凝固，稍老一点更好。2、色拉酱选择自己喜欢的口味就行。3、黑胡椒要现磨的更香。4、青芥辣根据自己的口味添加。
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