简单两步做沁人心脾的擂椒茄子

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有一天，兔子突然说：我现在最大的心愿就是能再和你过三十年。那时候我们正在快走，脚步没有丝毫的迟疑，心里却早已热气蓬勃地翻腾开了。
不是感动，或者说不全是感动，二十多年的婚姻，他所想也正是我所愿。兔子是一个现实的浪漫主义者，从不虚头巴脑，所有的浪漫都发自于内心。我知道这番感慨出于他前段时间对我身体的担忧，其实我想的跟他一样，现在的我，从心到身一片灿烂，我有信心跟他一起期待我们的金婚。
擂椒茄子是重庆家常凉拌菜，麻辣开胃，茄子的清香沁人心脾。擂椒是指把辣椒捣烂或者切成细粒。有用鲜辣椒的，也有用干辣椒的，看个人喜欢，擂椒的调料也可生可熟，今天做的是蒸熟的版本。
这道菜做起来超级简单，只需两步，一蒸一拌，属于快手下饭菜，口味也随心所欲，喜欢吃酸的还可以加点醋，类似于北方的蒜辣茄子，味道层次更丰富。

用料：茄子、杭椒、姜、蒜、盐、生抽、辣椒油、花椒粉
做法：1、茄子切长段，放入蒸锅。小碗中装入姜蒜末和杭椒碎，加少许盐和油拌匀，跟茄子一起放入蒸锅，蒸十分钟左右，茄子熟透。2、小碗中加红椒碎、生抽和辣椒油拌匀。3、茄子放凉后撕成条码入盘子里，将调料浇在茄子上即可。

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