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更改了几个地方：
1、原料分量的比例，使瓦片成品更薄。
2、将细砂糖改成糖粉，使糖粉能进一步融入到蛋白液中，成品无颗粒感。
3、将低粉改为玉米淀粉，就是我们常用的生粉，入口极绵。
成品的手感既有蛋白烤好的酥脆感，抿一口又香、又脆、又绵，改得好极了。建议面糊挤在油布上，好取还可以做造型。
【食材】
杏仁片50克、糖粉35-40克、淀粉15克、蛋白40克
贴个原方子：杏仁片60克、细砂糖50克、低粉15克、蛋白40克
【做法】更改的地方我会专门说明，感谢原方子！
1、将低粉、杏仁片和糖粉混合备用。
2、拌入蛋白至匀，原方子说轻轻打散蛋白，我建议大家轻轻拌匀即可，打散很容易造成成品很多小泡泡，您喜欢也无所谓。
3、舀一勺面糊倒在铺有烤纸或油布的烤盘上，整理成圆形，杏仁片不要叠在一起，摆放时留出适当间距。
4、入预热好的烤箱，中层，170℃烤10分钟左右，直到面糊变得金黄。
5、烤好后立刻趁热把面饼揭下来，平放在盘子里放凉。或者立刻摊在擀面杖上、压进小碗里使面饼弯曲定型，放凉后取出就是瓦片小碗或者有弯角的瓦片。
贴一个焙友的建议，写得很好：
1、烤箱温度不要设太高了，温度设太高容易把面糊的边缘烤焦，而面糊中间却没有烤透。宁可把温度降低一些，烤的时间长一些，这样容易将面饼烤至均匀的金黄色。
2、烤盘上要铺油布或者硅胶垫，面饼烤好后容易取下来。不过也有什么都不铺直接在烤盘里烤的，而且只是普通烤盘，并不是不粘的那种。因为面饼刚烤好的时候是软软的，容易铲下来。所以如果直接用普通烤盘烤的话，一定要刚出炉就趁热将面饼全部铲下来，如果不这样做，面饼一凉就会紧紧粘在烤盘上面再也铲不下来了。
【美文欣赏】
我是在听到崔京浩的那首《父亲》时,想起你的。
【香甜苹果派】 【巧克力杏仁饼】 【红茶酥】 【熏肉洋葱pizza】
【杏仁豆沙莲蓉巧克力冰皮月饼】 【黄油香草曲奇】 【杏仁手指饼】 【苹果派】
【蝴蝶酥】 【牛肉栗蓉豆沙椰奶冰皮月饼】 【葡式蛋挞】 【双面果酱花朵饼干】
【牛奶布丁】 【豆沙月饼】 【杏仁小饼干】 【五仁月饼】
【抹茶白巧克力夹心饼干】 【蛋黄肉松饼】 【米菲兔饼干】 【趣多多】
【培根披萨】 【车厘子草莓派】 【鲜虾芦笋比萨】 【千层酥】
【蔓越莓黑加仑双味曲奇】 【青椒火腿披萨】 【小苏打饼干】 【苹果千层派】
【火腿香菇什锦比萨】 【苹果翻转蛋糕】 【海鲜彩椒比萨】 【松露奶油巧克力塔】
【泡芙】 【豆沙小酥饼】 【奶油布丁苹果派】 【培根时蔬火腿尖角比萨】
【拿破伦酥】 【棋格饼干】 【玛德琳】 【蓝莓派】
【蛋白霜小蘑菇】 【蛋卷】 【杏仁桃酥】 【栗蓉月饼】
【蔓越莓五仁月饼】 【巧克力坚果月饼】 【黑椒牛肉青豆培根比萨】 【蛋黄酥】
【可可卷心酥饼】 【花生酱酥饼】 【香橙奶酥棒】 【巧克力马卡龙】
【天鹅泡芙】 【香草摇滚泡芙】 【蛋黄饼干】【迷你蛋卷】
【黑巧黄油曲奇】【台式绿豆糕】 【糖霜·玻璃糖·饼干】 【超萌熊猫饼干】
【缤纷马卡龙】 【巧克力马卡龙】 【酥皮面包披萨】 【牛奶吐司＆香蒜吐司条】
【酥粒奶油泡芙】 【修颂苹果派】 【什锦老婆饼】 【糖霜马卡龙】
【蔓越莓杏仁椰蓉曲奇】 【巧克力杏仁曲奇】 【苹果塔】 【玛格丽特】
【kitty饼干】 【樱花曲奇】 【巴黎车轮饼】 【小菊花双色饼干＆香草挤花饼干】
【巧克力玛德琳】 【苹果派2】 【巧克力灌心饼干】 【巧克力流心蛋糕】
【芝麻葱花饼干】 【一口豆沙酥】 【月饼】 【燕麦蜂蜜坚果曲奇】
【钮扣饼干】 【杏仁片桃酥】 【三色曲奇】 【熊猫饼干】
1、原料分量的比例，使瓦片成品更薄。
2、将细砂糖改成糖粉，使糖粉能进一步融入到蛋白液中，成品无颗粒感。
3、将低粉改为玉米淀粉，就是我们常用的生粉，入口极绵。
成品的手感既有蛋白烤好的酥脆感，抿一口又香、又脆、又绵，改得好极了。建议面糊挤在油布上，好取还可以做造型。
【食材】
杏仁片50克、糖粉35-40克、淀粉15克、蛋白40克
贴个原方子：杏仁片60克、细砂糖50克、低粉15克、蛋白40克
【做法】更改的地方我会专门说明，感谢原方子！
1、将低粉、杏仁片和糖粉混合备用。
2、拌入蛋白至匀，原方子说轻轻打散蛋白，我建议大家轻轻拌匀即可，打散很容易造成成品很多小泡泡，您喜欢也无所谓。
3、舀一勺面糊倒在铺有烤纸或油布的烤盘上，整理成圆形，杏仁片不要叠在一起，摆放时留出适当间距。
4、入预热好的烤箱，中层，170℃烤10分钟左右，直到面糊变得金黄。
5、烤好后立刻趁热把面饼揭下来，平放在盘子里放凉。或者立刻摊在擀面杖上、压进小碗里使面饼弯曲定型，放凉后取出就是瓦片小碗或者有弯角的瓦片。
贴一个焙友的建议，写得很好：
1、烤箱温度不要设太高了，温度设太高容易把面糊的边缘烤焦，而面糊中间却没有烤透。宁可把温度降低一些，烤的时间长一些，这样容易将面饼烤至均匀的金黄色。
2、烤盘上要铺油布或者硅胶垫，面饼烤好后容易取下来。不过也有什么都不铺直接在烤盘里烤的，而且只是普通烤盘，并不是不粘的那种。因为面饼刚烤好的时候是软软的，容易铲下来。所以如果直接用普通烤盘烤的话，一定要刚出炉就趁热将面饼全部铲下来，如果不这样做，面饼一凉就会紧紧粘在烤盘上面再也铲不下来了。
【美文欣赏】
我是在听到崔京浩的那首《父亲》时,想起你的。
【香甜苹果派】 【巧克力杏仁饼】 【红茶酥】 【熏肉洋葱pizza】
【杏仁豆沙莲蓉巧克力冰皮月饼】 【黄油香草曲奇】 【杏仁手指饼】 【苹果派】
【蝴蝶酥】 【牛肉栗蓉豆沙椰奶冰皮月饼】 【葡式蛋挞】 【双面果酱花朵饼干】
【牛奶布丁】 【豆沙月饼】 【杏仁小饼干】 【五仁月饼】
【抹茶白巧克力夹心饼干】 【蛋黄肉松饼】 【米菲兔饼干】 【趣多多】
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【蔓越莓黑加仑双味曲奇】 【青椒火腿披萨】 【小苏打饼干】 【苹果千层派】
【火腿香菇什锦比萨】 【苹果翻转蛋糕】 【海鲜彩椒比萨】 【松露奶油巧克力塔】
【泡芙】 【豆沙小酥饼】 【奶油布丁苹果派】 【培根时蔬火腿尖角比萨】
【拿破伦酥】 【棋格饼干】 【玛德琳】 【蓝莓派】
【蛋白霜小蘑菇】 【蛋卷】 【杏仁桃酥】 【栗蓉月饼】
【蔓越莓五仁月饼】 【巧克力坚果月饼】 【黑椒牛肉青豆培根比萨】 【蛋黄酥】
【可可卷心酥饼】 【花生酱酥饼】 【香橙奶酥棒】 【巧克力马卡龙】
【天鹅泡芙】 【香草摇滚泡芙】 【蛋黄饼干】
【迷你蛋卷】【黑巧黄油曲奇】
【台式绿豆糕】 【糖霜·玻璃糖·饼干】 【超萌熊猫饼干】【缤纷马卡龙】 【巧克力马卡龙】 【酥皮面包披萨】 【牛奶吐司＆香蒜吐司条】
【酥粒奶油泡芙】 【修颂苹果派】 【什锦老婆饼】 【糖霜马卡龙】
【蔓越莓杏仁椰蓉曲奇】 【巧克力杏仁曲奇】 【苹果塔】 【玛格丽特】
【kitty饼干】 【樱花曲奇】 【巴黎车轮饼】 【小菊花双色饼干＆香草挤花饼干】
【巧克力玛德琳】 【苹果派2】 【巧克力灌心饼干】 【巧克力流心蛋糕】
【芝麻葱花饼干】 【一口豆沙酥】 【月饼】 【燕麦蜂蜜坚果曲奇】
【钮扣饼干】 【杏仁片桃酥】 【三色曲奇】 【熊猫饼干】