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四条叉烧实在是重啊。【用料】：梅头肉600克，叉烧酱2至3大勺，蚝油2平勺，生抽3大勺，姜蒜汁2平勺。
【表面刷料】：蜂蜜1大勺。
这里的勺是家里喝汤用的瓷勺，大勺是指满勺，平勺不满。
【做法】：1、梅头肉洗干净沥干水分，切长条放大盆中。2、姜和蒜以1：5的比例捣碎后加将将没过表面的水浸泡10分钟。3、盆中加入满满2勺叉烧酱。4、加2平勺蚝油。5、加3大勺生抽。6、将泡好的姜蒜汁过滤加入。7、用手将所有腌料抓匀并稍做按摩，做完这一步，我通常是盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚。腌制后的肉更入味，汁液也更充沛。如果着急的话，建议第一步增加一个给肉戳洞的步骤，并且按摩时间要延长。8、将肉取出放烤网上滴去多余的汁，同时烤箱预热200度。9、送入预热好的烤箱。10、15分钟后取出刷蜂蜜，正反两面都要刷到，同时将肉翻个面再烤。11、送入烤箱继续烤约10分钟，再次取出正反两面刷蜂蜜，将肉再次翻面。这时候如果表面有焦点，可将上管温度调至180度。12、再烤约5分钟即可，取出后将表面突出的焦黑点点切掉就行了。
不用再有贴士了吧。
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