#九州筵席#汁浓饭香软糯弹牙的鲍鱼捞饭

过年也有想偷懒的时候，可再偷懒也是过年是吧，总得吃点和平时不一样的。咱们今天整一道简单貌似复杂、实惠貌似豪华，味道却看上去有多美吃下去会更美的鲍鱼捞饭，汁浓饭香，软糯弹牙，保证全家大小欢呼雀跃。
显摆一下新浪美食送的大米，哈哈，这年头单位都不管年货了，多亏了新浪美食还送米送油送各种厨具用具，多少是个心意，大小图个热闹。话说这靓禾大米也是我家一直在吃的，虽然价钱不便宜但物有所值，这是实话。做饭的时候米香扑鼻，口感软糯油润，真是颗颗香浓、粒粒弹牙，再浇上鲜美浓郁的鲍鱼汁，做多少饭都嫌少，费米


我家一直买靓禾普通装的吃

再跟大家分享一个做出好吃白米饭的小窍门：泡米。大米冲洗两至三遍后浸泡30至60分钟再做饭。普通米做饭的时候滴一两滴油会更香，靓禾大米本身油润够香，不用再滴油了。还要谨记一点，好米不出饭，用靓禾大米加水量要比普通米减少一些。一句话，还是费米


做法：1、鲍鱼去壳洗净，正面打花刀方便入味。2、热锅凉油炒香葱头和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。3、下鲍鱼炒上色。4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。5、加入一大碗高汤，加盖煮约3分钟。6、打开勾芡收至汤汁浓厚，连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。


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