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#百家千宴#广东干香鲜甜的盐焗大虾

宅与路上2014-02-19 08:08

#百家千宴#广东干香鲜甜的盐焗大虾

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最后一道年宴大菜
送给新手和懒人们
简单易学无油烟还特别体面
仅用盐来烹饪食物
是最古老也最简单的办法
却从不会失手
香喷喷的盐焗大虾
干香鲜甜有嚼头
边剥边吃
来点小酒
妙——不可言
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乖乖躺一排等焗桑拿

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食材：大虾、粗盐
烘烤：200度15分钟
1、大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分。
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2、长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾。
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3、烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住。
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4、取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住（如果竹签提前泡过水可不用这一步），送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用。
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贴士：1、做盐焗一定要用粗盐。2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用。3、温度和时间请根据自家烤箱调整。
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永远的无肉不欢
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肉馅万用提鲜秘笈

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