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寒冬“有火”别忘了顺气的大根 3招入味最顺气

2011-01-13 07:45阅读:

寒冬“有火”别忘了顺气的大根 <wbr>3招入味最顺气
老年人冬天要少吃萝卜
大白萝卜是冬天的一宝,一进入冬天,市场上便多了起来。长的非常可爱,所以日本人爱叫它为大根。这个名字起的也很形象。
中国人对萝卜都是赞美之词。如:冬天的萝卜赛人参;冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方;萝卜进城,药铺关门等等。
我们的父母都是过来人,听惯了这些格言,一到冬天总是三天二头的买萝卜吃。结果把身体吃得越来越虚弱。
中国人非常信仰格言,不喜欢逻辑。
我们应该仔细分析,一切格言都是在一定条件下产生的。也可以说,它们只有在一定条件下,才成立!
这些格言都是在中国是农业大国的条件下产生的,因为大家每天从事着大量的体力劳动,非常容易上火,而大白萝卜恰恰就是泻火的良药,也就是大家说的顺气。
大白萝卜能为大家解除以下的内火:可消积滞;化痰清热;下气宽中;解毒。可见,萝卜的顺气功能很强大!
r>经常从事体力劳动的人,常吃一些萝卜,确实能消除每天产生的内火。而老年人则不能常吃,因为老年人一个冬天,积攒点元气不知要吃多少保健品,只要吃一顿萝卜,就全把元气给顺走了!
所以老年人,对萝卜可以不吃,我对老年人爱吃豆腐,也不敢持赞同的意见,它也有顺气的作用。这二样东西,对老年人不是好东西。
30年前我们靠格言去生活,
今天我们要靠科学去生活啦!
今后我们对老祖宗留下的格言,要分析分析啦。
萝卜在什么情况下吃了好?
萝卜什么人吃了好?


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红烧象牙白
主料:大白萝卜
辅料:五花肉;葱姜;花椒
调料:盐;糖;鸡精;胡椒粉;蚝油;红腐乳

白萝卜也叫象牙白,由于大白萝卜的水分比较大,所以也最难入味,但做到以下三点,入位不难:
1.炒制之前要焯水,这一步可以脱掉一部分水分。
2.焯水之后要油煎,这一步可以进一步脱水,并煎香。
3.花椒炸锅香气浓,花椒的辛香味,使萝卜更香。

具体操作如下:
1.将萝卜去皮后,切成1厘米见方的寸长条备用
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2.锅中做水,水开后放入萝卜,焯水要足3-5分钟,否则不易脱水
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3.锅中放油,小火煎黄萝卜条,盛出备用
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4.锅中放油,小火煎香五花肉,然后放入花椒,继续小火煎香花椒,然后可以拣出花椒,也可不拣,放入葱姜末爆香
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5.爆香葱姜后,依次加入红腐乳;蚝油;用一点的老抽调色;少一点的盐;糖;鸡精;胡椒粉炒匀,倒入煎好的萝卜,可加一点的水,焅制片刻,滴入香油,撒上葱花即可出锅。
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这样做的萝卜,没有一点萝卜的那种窜味,汁香浓郁入口 寒冬“有火”别忘了顺气的大根 <wbr>3招入味最顺气

过日子 一个家庭要会的那些家常菜
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炸刀鱼 炸海虾 炸带鱼
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麻酱拌豇豆 腌黄瓜 油炸小鱼炒咸菜
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蒸海蟹 青椒炒小牛鱼 清炒虾仁
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无水涮羊肉 虾仁青椒粉丝 红果虾仁菜花
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虾酱炒饭 烩窝头 野菜盒子
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海米绿豆芽 海米醋溜白菜 虾酱黄豆白菜叶
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红烧鲫鱼 红烧肉 红烧草鱼
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尖椒茄子煲 麻酱茼蒿 黄瓜虾仁
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爆炒圆白菜 白菜帮泡菜 京酱干丝白菜豆芽
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酥鲫鱼 京酱肉丝 芫爆鱿鱼须
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干锅辣白菜 青椒元宝虾 官府西红柿鸡蛋
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虾酱炒窝头 茄子汆面 金包银蛋炒饭
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虾仁白菜 爆炒肝尖 爆炒鱿鱼卷
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避风塘炒蟹 糖蒜茄子 香菇肉末小白菜
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虾酱炒豆渣 XO酱蛋炒饭 清肠草
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龙井虾仁 木须肉 芫爆里脊
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皮皮虾二吃 麻婆豆腐 鱼香肉丝
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韭菜炒核桃仁 肉片葱头 虾子腐竹
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沙司蚝油带鱼 麻辣小龙虾 鸡蛋炒蟹
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肉片豆角 醋溜苜蓿 辣子鸡丁
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白灼圆白菜 猪肝炒菜花 避风塘炒带鱼
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湖南小炒肉 锅包肉 软嫩鸡胸
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宫保鸡丁 虾油带鱼腐竹 海米烧菜花
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豉汁鱼片 过油肉 雷椒茄子
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软嫩炒饼 河虾泡饼 小米疙瘩汤
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海米烧冬瓜 家常醋溜白菜 鱼香虾仁
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五花肉烧萝卜 茭白小炒鸡 鱼籽蒸豆腐
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麻酱白菜帮 烹拆骨肉 烤肉葱头
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