春天集结号：如何混搭春天青菜的香气
2011-02-18 08:09阅读：
要炒出春天青菜的香气
虽然最低温度还在零下10左右，但人们心情早已盼望春天的到来。今年大家冬天的心情，受天气影响较大。比如今年的寒冷；阴天；一点雪也不下，只是后来下了入冬以来的第一场雪。
中国人讲究天人合一，天气和环境影响人的心情，就是一个好的例子。
现在的冬天，是不缺春天季节中的青菜，但是在寒冷的冬天里，大家还是感觉吃不出春天的那种自然的香气！
因为室内的暖气，代替不了春天温暖的阳光，室内的灯光，也代替不了春天的阳光明媚！
最难欺骗的是人心！
今年春节中就已经立春了，春节后天气也逐渐开始回暖了，人们仿佛已经看到了春天。
不知是什么原因，现在看到的青菜，虽然仍是冬天看到的一样，但心里以按捺不住春天的
喜悦。总有一种跃跃欲试的冲动。就像鸭蛋说的那样，我的心情多云转晴了。
爱人买回了小西湖芦，看着那稚嫩翠绿的外皮，就仿佛春天已经到来。
就让我们大家，吹响春天的集结号，提前预习一下春天里小西葫芦的五种香气吧！
--------------------------------------
熏干西葫芦
主料：西葫芦
辅料：熏干；五花肉；姜；香菜；红椒
调料：盐；鸡精；糖；酱油；胡椒粉；香油；淀粉
小西湖要想炒的好吃，要为它搭配五种香气，按这个方法，我炒了几次小西湖，感觉其味道独特。
这五种香气的混搭，挺有意思，我想也一定适合其它的青菜，让我们大家一起想一想吧！
1.五花肉的猪油香
2.熏干的豆制品香
3.香菜的清香
4.胡椒粉的辛辣香
5.香油的芳香
具体操作如下：
1.准备材料
小西湖要去籽才好吃。切成小块。熏干也切成坡刀块。五花肉要稍肥一些的，切成片。香菜切小段放碗中。
姜切丝；红椒切段。
2.碗汁很关键：将香菜碗中依次放入盐；鸡精；糖；胡椒粉；清水；淀粉；香油，调好备用。
3.锅中放油，小火煎香五花肉和熏干。一定不要怕费时间，慢慢先将肉片煎黄，再将熏干煎焦。
只有达到这二个标准，才算有了肉香和豆制品的香气。
4.然后放入稍大量的姜丝，红椒段一同爆香，然后倒入酱油炒香。
5.接着放入西葫芦块，改大火炒熟，倒入调好的碗汁，炒匀即可
这道菜的特点是小西湖软嫩清香，衬托五种食材的香气，有春天的气息！！！
过日子 一个家庭要会的那些家常菜
点击图片进入
炸刀鱼
炸海虾
炸带鱼
麻酱拌豇豆
腌黄瓜
油炸小鱼炒咸菜
蒸海蟹
青椒炒小牛鱼
清炒虾仁
无水涮羊肉
虾仁青椒粉丝
红果虾仁菜花
虾酱炒饭
烩窝头
野菜盒子
海米绿豆芽
海米醋溜白菜
虾酱黄豆白菜叶
红烧鲫鱼
红烧肉
红烧草鱼
尖椒茄子煲
麻酱茼蒿
黄瓜虾仁
爆炒圆白菜
白菜帮泡菜
京酱干丝白菜豆芽
酥鲫鱼
京酱肉丝
芫爆鱿鱼须
干锅辣白菜
青椒元宝虾
官府西红柿鸡蛋
虾酱炒窝头
茄子汆面
金包银蛋炒饭
虾仁白菜
爆炒肝尖
爆炒鱿鱼卷
避风塘炒蟹
糖蒜茄子
香菇肉末小白菜
虾酱炒豆渣
XO酱蛋炒饭
清肠草
龙井虾仁
木须肉
芫爆里脊
皮皮虾二吃
麻婆豆腐
鱼香肉丝
韭菜炒核桃仁
肉片葱头
虾子腐竹
沙司蚝油带鱼
麻辣小龙虾
鸡蛋炒蟹
肉片豆角
醋溜苜蓿
辣子鸡丁
白灼圆白菜
猪肝炒菜花
避风塘炒带鱼
湖南小炒肉
锅包肉
软嫩鸡胸
宫保鸡丁
虾油带鱼腐竹
海米烧菜花
豉汁鱼片
过油肉
雷椒茄子
软嫩炒饼
河虾泡饼
小米疙瘩汤
海米烧冬瓜
家常醋溜白菜
鱼香虾仁
五花肉烧萝卜
茭白小炒鸡
鱼籽蒸豆腐
萝卜丝鲫鱼汤
炸烹海虾
油焖青虾
麻酱白菜帮
烹拆骨肉
烤肉葱头
姜丝爆肉
大葱爆肉
大蒜爆肉
焅大虾
大虾白菜
烧明太鱼
五星醋溜白菜
干煸菜花
熏干小炒肉
红烧排骨
水晶皮冻
红烧猪蹄
