新手人妻的爆炒口诀 选绿叶不浸泡要甩干 2011-02-23 08:25阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1627353483 炒菜的功夫在诗外 尽管依然寒冷,但大家心中的春天,早已到来。青菜已悄悄的上市了,那么爆炒青菜就成了春天必备的功夫! 爆炒好像是一道挺难掌握的功夫,但爆炒的功夫却在诗外。我们提前练习一下,让我们一起迎接春天的到来! 有些老话你不得不佩服,大家常说的“功夫在诗外”,就是颠仆不破的一句。 你比如说爆炒圆白菜,一般人都认为,成功的关键主要是在炒菜的火候上,只说对了一半。 另一半是在入锅前,青菜要在入锅前,做好初步的处理,是爆炒成功的另一半,也就是在诗外!