新土豆上市了，但卖土豆的告诉我，新土豆有涩味，虽然好看但不如老土豆好吃。
可是，现在的老土豆，如果保存不好的已经生暗斑了。
世界上矛盾的事情太多了，好看的不一定好吃，就是一对矛盾。
老土豆好吃，但如果生了暗斑，就容易有毒了。所以，味美的往往有是有害的。
新土豆就像我们和好的面粉，没有经过醒面，就不好用。所以新土豆有涩味，也就难免了。
要想去掉新土豆的涩味，可以采取下面二个步骤；要放三种油料：
1.一擦：新土豆最好用擦子，擦子压力大，能带走一部分涩味。
2.二焯：擦完的土豆丝，先用清水浸泡，然后用开水焯一下，这步又可去除一部分土豆的苦涩。土豆丝的软硬，取决于焯水