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椰香玛芬——懒人蛋糕

2012-12-12 06:05阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1254344231

椰香玛芬——懒人蛋糕
最近比较懒，不想做太复杂的点心，所以玛芬这个简单易做的蛋糕就经常出现在咱们家的餐桌上了，后来，咱家的大人、小孩都称呼玛芬蛋糕叫“懒人蛋糕”。
椰香玛芬
 椰香玛芬——懒人蛋糕

材料：
低粉 160克
泡打粉 1/4茶匙
苏打粉 1/8茶匙
黄油 80克
细砂糖 100克
椰奶 200克
鸡
蛋 2个
椰蓉 150克
椰丝 少许
做法：
1.黄油软化后，加入细砂糖打发，打到颜色发白，体积稍膨大；
2.分次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
3.倒入过筛后的低筋面粉、泡打粉和苏打粉，轻轻拌匀；
4.加入椰奶，轻轻拌均匀；
5.加入椰蓉，改用橡皮刀拌匀；
6.用橡皮刀以不规则方向轻轻拌匀成均匀的面糊；
7.倒入模具，2/3满，表面撒上适量的椰丝，放入预热好的烤箱中层，180度，约30分钟，即可。

椰香玛芬——懒人蛋糕
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