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春季最宜早吃多吃马上吃的三道应季菜

2011-03-24 06:58阅读:
春季最宜早吃多吃马上吃的三道应季菜
美女沈星说,三月必吃的三道应季菜分别是:豆芽菜;韭菜;菠菜。

美女沈星一个人自言自语,一边动手一边聊着各种话题,不追求做菜的秘笈,追求的是时尚。

看来,男士;女士虽然都是在做菜,不是一个目的,也不是一个追求。

男大厨做菜,要以厨艺为基础,美女做菜要以时尚为基础。

这一点,从美食博客上,基本可以看出端倪。

但不管是以厨艺为基础;还是以时尚为基础,他们(她们)所做的菜中,都蕴含着感情!

台湾阿基师说:如果一道菜中,没有内涵,没有感情,那只是熟了而已,只是咸淡适中就行了。

三月桃花开,春天来了,我们要赋予豆芽;菜韭菜;菠菜;什么样的感情呢?

1.豆芽菜的感情:豆芽菜虽然一年四季都有,但只有初春的芽菜最应季,因为春天万种植物都发芽,所以现在的豆芽菜最应季,营养最充足,因为万物已经开始发芽了。

2.韭菜的感情:春季食用韭菜有益于肝。按照中医'四季侧重'的养生原则,春季补五脏应以养肝为先,而韭菜正是温补肝肾之物。

3.菠菜的感情: 春天正是人身体新陈代谢之际,而菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低春季疾病的危险。


三种蔬菜,给我们带来了春天的生机,我们怀着感恩的心,去做好这三道菜。这就是我理解的阿基师说的要赋予菜的内涵,要赋予菜的感情。

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桂花豆芽菜

主料:豆芽菜
辅料:鸡蛋;肉碎;青红椒;粉丝;葱花
调料:盐;糖;鸡精;料酒;生抽;胡椒粉

1.豆芽菜掐去二端,锅中放宽水,水开加入豆芽菜,并加入少许的盐;白醋;油,焯出的豆芽菜更洁白。
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2.粉丝也焯水备用,青红椒切丝;葱花;肉末备用
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3.将五个鸡蛋打入容器中,倒入焯水后的粉丝;豆芽菜;青红椒丝,调入盐;鸡精;糖;料酒;胡椒粉拌匀备用
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4.锅中放油,爆香葱花,倒入蛋液,中小火炒熟即可
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好看又好吃的豆芽菜出锅了
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3月份第二道应季菜韭菜炒蛤蜊
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3月份第三道应季菜虾皮炒菠菜
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过日子 一个家庭要会的那些家常菜
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