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受热更加均匀。5、熬葱油一定要小火慢煎，见葱段逐渐显出褐色即可关火，待余温继续将其炙透后，将葱料捞出拌面，多余的葱油装入密封小瓶存放，随吃随取，也可以将部分葱料保留在葱油里。
食材：小香葱、红葱头
小香葱洗净切寸段，红葱头去皮洗净切块。
锅中注入适量油，五成热时下红葱头和小葱白的那一段。
小火熬至红葱头边角微微泛黄的时候下葱叶段。
熬至葱料转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。
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小香葱洗净切寸段，红葱头去皮洗净切块。
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小火熬至红葱头边角微微泛黄的时候下葱叶段。
熬至葱料转为褐色时关火，余温继续将其炙透即可。
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