酸甜开胃适合节宴的菠萝炒鸡

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长假又来啦，节日期间天天大鱼大肉容易吃腻，特意给大家带来一道水果肉菜。
菠萝香气浓郁，与肉搭配，清新解腻相得益彰，再加上青红辣椒和黑木耳，五彩缤纷的特别喜庆。菠萝炒鸡是广东名菜，简单快手营养美味，最关键的是特别容易吸引眼球同时满足味蕾，绝对适合节宴。
祝大家节日好胃口


主材：鸡、菠萝
配料：青红辣椒、黑木耳、大蒜
腌鸡料：生抽、盐、糖、姜片、淀粉
调味料：生抽、蚝油
1、走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用腌鸡料拌匀腌制1小时。2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。3、黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。4、热锅凉油，下鸡块。5、煎至两面金黄后下蒜片炒香。6、下黑木耳和青红椒。7、加少许鲜味生抽翻炒均匀。8、下菠萝块炒匀。9、加蚝油和少许水焖1分钟即成。

贴士：1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。
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