【巧克力摇滚泡芙】实在太好吃啦~~ 2016-10-29 15:30阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 方子参考自摇滚香草泡芙,泡芙的美味和可爱不用更多词汇描述,只要想想就垂涎欲滴啦~~~ 【食材】 泡芙皮:低粉 80克、高粉60克、巧克力粉20克、牛奶 130克、水130克、盐2克、白砂糖6克、无盐黄油100克、全蛋 230克 【做法】 1、将牛奶、水、盐和白砂糖,轻轻混合后加入小块黄油,以中火加热,使溶解黄油,煮沸即熄火。 2、加入过筛的面粉。中小火加热并用刮刀混合搅拌,蒸发水分,粘在锅底的面糊会很干净的脱离锅底。 3、离火后慢慢加入蛋汁混合到将面糊舀起时会慢慢滴落的状态即可。 4、将面糊装入裱花袋,间隔挤出5cm大小的面糊。 5、烤箱200度烤35分钟。