【食材】
财鱼、干锅调料、笋片、胡萝卜、墨鱼花、虾仁、豆腐、香菇、姜蒜片、葱
新浪博客
【食材】
财鱼、干锅调料、笋片、胡萝卜、墨鱼花、虾仁、豆腐、香菇、姜蒜片、葱
花
【做法】
1、 将财鱼处理干净，片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。
2、 将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁，香菇泡水发大，豆腐用淡盐水泡入味。
3、 起两个锅，一个锅做鱼骨豆腐汤，一个锅烧财鱼片。
4、 锅中倒油烧热后，爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟，捞起留油。
5、 锅中倒入其他配菜，笋片、胡萝卜片、香菇、墨鱼花和虾仁翻炒至八成熟后，倒入财鱼片和干锅料炒熟即可盛碗。
6、 另一汤锅中焯鱼骨后，沸水下豆腐、香菇和鱼骨，煮至鱼汤白白浓稠，撒盐和鸡精、起锅，撒香葱即可。
【美文欣赏】
【做法】
1、 将财鱼处理干净，片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。
2、 将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁，香菇泡水发大，豆腐用淡盐水泡入味。
3、 起两个锅，一个锅做鱼骨豆腐汤，一个锅烧财鱼片。
4、 锅中倒油烧热后，爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟，捞起留油。
5、 锅中倒入其他配菜，笋片、胡萝卜片、香菇、墨鱼花和虾仁翻炒至八成熟后，倒入财鱼片和干锅料炒熟即可盛碗。
6、 另一汤锅中焯鱼骨后，沸水下豆腐、香菇和鱼骨，煮至鱼汤白白浓稠，撒盐和鸡精、起锅，撒香葱即可。
【美文欣赏】