回锅冬瓜超过肉 让你一次爱个够
2016-08-18 09:27阅读：
我的厨房哲学：做饭就是中国人的家庭信仰
纯属野狐参禅，自娱自乐，不成体统，不必当真。
如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里，就下厨做饭吧，
在外边跑野了，心也就散了，身体也拢不住气，就根本谈不上福气和运气，
人是靠福气和运气才能够活好的，不是打拚才会赢，梯子靠错了墙，越打拼越倒霉，
人身体内没有浩然之气，就容易变成蛇吸黑洞，生活中各种不顺利就会自己找上门来，
做饭收心，读书养气，然后才能够去做事情，做饭只是一个道具而已，别掉入做饭的技术黑洞，
做饭的技术只是路边的花草，食虽美；心用膳，君子不器。给家人做饭是治心养气之术，用庄子的话说是乘物游心，
用孔子的话说是敬事而信，是一个中国人的家庭信仰，
坚持下去就会给家人带来好运气，让我们一起给家人做饭吧，比烧香都好使！
=================================
第三十七篇：人生最怕搭错筋
人类其实都是稀里糊涂的在瞎活着，也是盲打莽撞的走了上万年，你说原始人糊涂还有情可原（但实质原始人不糊涂，伏羲氏要是糊涂，就没有了华夏子孙了），就说现代人，你别看又坐过飞机；又出国；又买汽车；又买豪宅；浑身上下都是名牌；又走遍世界各地，其实也是瞎活，不一定有学问。啥事情都怕认真，一较真，什么事情都是一塌糊涂。有人说加减乘除四则元算，其实一直在裸奔，因为一直也没有什么根据，陈景润的哥德巴赫猜想到现在也没有人搞出1+1=2.但是我们人类也就是在这个假设的基础上，还是发展出了一系列的微积分，高等数学。有的学者说，人类真是马大哈，就是凭借1+1的这个假设，还是卫星上了天。假想一下，如果当初人类有十六个手指头，也就发明了发明了十六进制，而不是十进制，恐怕现在也会有微积分；高等数学之类的知识，恐怕也会有卫星导弹之类的东西，但恐怕跟现在的不一样，也可能比现在的还好，或是还坏。所以我们目前的状态，不一定是人类最合理的状态。如果用十六进制发明的医药，还有可能使我们长生不老，所以不要认为我们现在人类做的东西很对。而是人类的祖先为我们开了一个头，但是被后来我们这些不肖的子孙把真经给念歪了。
所以说，现在社会大多东西，都是人造的社会，不一定就是非得象现在一样，什么宗教或者是真理，还得要仔细的推敲才靠谱，因为人造的东西太多了。估计外星人也差不多，只要是人造的东西，都值得好好考虑才行。其实，现在社会一切的东西，可以说都是人造的表征物。海德格尔说哲学死了，科学也死了，海德格尔发现，都不是神在说话，而是人在说话。所谓的科学，就是有用的技术，都是围绕着有用而言。都不是神言。因为人类尤其是现代化的人类在考虑这类问题时，可能脑子的筋撘错了，有人说现代性本身就是邪教。仔细想一想，看看大街上熙熙攘攘的人群，早被现代性迷惑了，表面看起来很好的东西，实际在引导人走向深源，量子黑洞，就是在洞口有强大的吸引力，只要你被它吸住，他就会象一只小猫在捯毛线球，最后把你敲骨吸髓。看看周围的芸芸众生，都不知道都是自己在作啊，是自己向着黑洞奔跑，而且是一路狂奔。结果就有了现在的社会状况，在这种情况之下，现在的人似乎都有说话的权力，都在揭斯里的的在发声音，而且似乎声音越大，道理也就越明。
殊不知，人类的脑筋早已经搭错了，就连科学也偏离了方向，满大街的俗人，还在为自己所谓的聪明而得意洋洋，还在为自己的一个逻辑观点的新发现而欣喜若狂，殊不知现代性的一路领奔，早已把你带入无法跳出的深渊。人生的福气和命运，根本就不是现代化带给你的，而是我们一定要把自己脑子的筋搭对了才会有福气自然而然的到来。幸福不是用你的逻辑观点推演出来的。你在强大的逻辑推理，也是越算计越穷。孔子说“巧言令色，鲜矣仁”，你算记得越精明，越是证明你中的毒害越深。
据说哲学上有二次哥白尼革命，但是说法不同，取一个说法，一个是康德说“认识如何可能”，一个是维特根斯坦的“意义如何可能”，确实是这二个问题，你还没有搞清楚人是如何才能够保证人能够认识问题，你怎么就那么肯定你的看法是正确的呢？如何才能够做到自己的认识方法是正确的，如何保证自己的结果是有意义的，其实人类哲学已经探讨了二千年，到现在还是争论不休。人都是在无知之幕中前行，别以为自己很明白，大道理一套，其实你根本无法预测你的未来，人就是在无知之幕中前行。你根本就不能够保证你现在的一个决定在十年之后是正确的。估计你如果真心的去寻找这个方法，还是要回到孔子这里，发现了许多一流的哲学家，都从西方回到了东方。而且在东方的儒释道之中，最现实的还是孔子的学问简单易行。
如果你想学习一个正确的方法，开始自己的人生，现在好像比古代要条件好多了。我们可以借助现代的成果，否则我们慧根一般的凡夫俗子很难看懂孔子的东西。现在的认识论告诉我们人的大脑中没有一个中央控制系统，都是一样的脑神经单元，都是平等的，从这一点来说人人平等。但是脑神经单元之间的互相连接，却取决于一个人的视听言行，所以孔子告诉我们“非礼勿视；非礼勿听，非礼勿言；非礼勿行”，因为你的脑神经连接，就取决于你的日常言行，反过来你的脑神经单元，又回过头来指导你的视听言行，这是一个超级的循环，互相催生，而且必须是行在先，一个人必须是先有孝的行为，才会一步一步的导向“天知”，恐怕这里面就有点天份了。孔子说如果一个孩子“三年无改于夫父其志，可谓孝矣”。这里的“父”是“先父”，是祖先；是先王；其实质就是“天份”。孔子的儒家就是从“孝”开始，入则孝；你只有通过“孝”的行为开始，这一条进路，才能能够慢慢养出你的“认知”天份来，它是在你的孝的行为以后，慢慢的搭上“天份”，所以“孝”不是只教你去“孝顺”，那不是孔子说的孝，孔子教你通过孝而获得“天份”。
孔子的人生套路，其实很简单，就是一个人必须首先获得“天份”，才能够活得好，否则都是“瞎活”，小人都是“行险而侥幸”。其实，这就是孔子的认识论，也是孔子的宇宙论，也是孔子的实践论。因为孔子早就看透了，一个人不顺从“天份”开始活起，而是从什么所谓的“逻辑道理”开始，恐怕就是西方的二次哲学革命开始提出的问题。人生思考问题的脑筋，就是
一个人思考问题时，必须先解决的问题，而不是从“逻辑辩论”开始，你只有先把自己的“脑筋”搭对了，你的认识才是可行的，你的观点才是有意义的，否则，再强大的逻辑观点也是没有意义的。
你必须通过“敬孝”，逐渐养出你的“天份”来，然后你考虑的问题，才是准确的，你的行为才是有意义的，你的生活中，才不断会有“天佑”于你。你不要认为你的逻辑观点会得到“天佑”，不但得不到天的保佑，只能是“小人行险以侥幸”。
================================
厨房心经：回锅冬瓜
主料：冬瓜
辅料：鸡蛋；面粉；葱头；红椒；葱姜蒜
调料：郫县辣酱；酱油；白糖；甜面酱等
原材料：冬瓜要选用厚实一些的大冬瓜。
切成5毫米的片。不能再厚了避免炸不熟。
切好各种辅料备用。
面粉；鸡蛋；盐；少许清水调成糊。
将冬瓜片撒上一很薄的面粉，为了能够很好的挂糊。
然后将冬瓜逐片的挂上鸡蛋面粉糊。入五成油锅炸制金黄色捞出。
再将辅料葱头；红椒过一下油立刻捞出。
调制一个碗汁：白糖；辣酱；甜面酱；料酒；酱油；清水；淀粉。
起锅放油，爆香葱姜蒜以后，倒入碗汁快速炒匀
让后倒入炸好的冬瓜片；及辅料
炒匀后，汤汁收浓即可出锅。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
2015年菜品合集
龙利鱼虾滑丸子
黑米炒虾腰
古法炒饼
麻辣香锅虾
干锅大白菜
带鱼罐头
四喜丸子
炸炒羊肉片
蜂蜜甜辣虾
酱放肉
元白菜炒粉丝
脆豆腐
炸烹草虾
铁锅烤鲤鱼
炒龙须面
棒子草鱼
黄金泡饭
扬州狮子头
腐乳空心菜
滑蛋虾仁
烩爪尖
面托蟹
芙蓉鸡肉
宝塔腰花
海参过油肉
菊花鱼
抓炒虾仁
老酒烧肉
赛螃蟹
九转大肠
花椒肉
干贝扒冬瓜
金瑶小炒皇
避风塘炒蟹
新西湖醋鱼
清水小龙虾
雀巢鱼米
把子肉
葱烧小海参
虾仁烧茄子
蒸五花
毛豆烧草虾
冷锅鱼
河蟹烧豆角
小烧肉
麻香大闸蟹
蒸牛肉
重庆辣子鸡
罐焖牛肉
素炒烤肉
沙茶牛肉
回锅鲍鱼
干烧红虾
红烧羊腿
毛蒜烧虾仁
开水白菜
醋溜白菜
2014年菜品合集
香菇小炒肉
糖蒜羊肉
孜然菜花
卤肉面
京酱肉丝
五香带鱼
鱼香肉丝
家乡烧肉
干捞粉丝
豆角汆面
火辣鸡翅
芫爆蛰头
牙签烤肉
烧香棕
宫保鸡丁
炒合菜
金牌咖喱牛肉
京酱肉丝
醋溜羊肉苜蓿
家常三丁
土豆虾
干煸冬笋
腰花炒虾仁
擂椒扣肉
盐煎肉
避风塘炒虾
白煮牛腱子
生煸孜然羊肉
大葱烧平鱼
三杯鸡翅根
大葱炒猪肝
东坡牛肉
酥鲫鱼
2013年菜谱合集
孜然羊肉
干捞粉
蚝油牛肉
盐煎肉
炒烤肉
焦熘五花肉
干煸香椿小黄鱼
东北小炒肉
番茄炖牛腩
豆豉鲮鱼豆芽菜
辣炒蜗牛
腐竹烧茄子
老爆三
开花猪蹄
油焖虾
干煸牛肉丝
江南小龙虾
辣炒蛏子
锅巴土豆
姜丝炒蛤蜊
圆白菜炒粉丝
酱烧乳鸽
湘味小炒肉
蒜片炒肉
面拖蟹
烧大葱
干煸姜丝
虾炒虾
炸青萝卜丝丸子
炒红果
咖喱牛肉饭
糖蒜羊肉
红烧羊腿
2012年菜品合集
酥炸小黄鱼
老厨白菜
孝顺红烧肉
麻辣皮皮虾
东坡肉
肉皮烧海带
猪皮炒豆芽
避风塘西兰花
红烧大棒骨
家传酱牛肉
家传牛肉面
红烧排骨肉
干煸豆角
东北煸白肉
棉绳老肉
手撕包菜
田园小炒
家常扣肉
虎皮尖椒
凉浸带鱼
乱炖
古法花椒肉
香焖蟹
蒜泥白肉
腐乳小龙虾
酒鬼花生
煎炒面
炒螺狮
虎皮鸡蛋
豆豉扣肉
家常烧茄子
红卤毛豆
水晶肘子
猪油捞饭
米粉肉
干煸带鱼
凉拌辣牛肉
台湾卤肉饭
炒凉粉
鱼头泡饼
无水红烧肉
辣炒小河虾
肉皮炒芹菜
风干牛肉干
麻辣干锅虾
蒜子河蟹
小炒濑尿虾
酥白肉
干煸小黄鱼
红烧牛肉
生炒青
葱炮羊肉
葱爆羊肉
傻子皮冻
2011年我家菜品合集
避风塘炒蟹
皮皮虾二吃
蚝油带鱼沙司
麻辣水煮小虾
白灼圆白菜
避风塘炒带鱼
豉油鱼片
雷椒茄子
葱头爆肉
酱油小河虾
红烧排骨
小河虾泡饼
熏干炒五花肉
小米疙瘩汤
红焖猪蹄
农家水煮鱼
干锅土豆片
豆芽白肉
番茄沙司馒头片
熏干炒圆白菜
韭菜炒蛤蜊
草虾炖小鱼
鸡丝炒豆芽
牛肉孜然土豆丝
圆白菜回锅肉
萝卜糗饭
豆角炖茄子
台式拌黄瓜
地三鲜
姜丝烩丝瓜
盐酥虾
香辣肉皮
干烧带鱼
麻辣蟹
麻辣虾
干煸苦瓜
炒凉粉
芹菜炒粉丝
白灼虾
蚂蚁上树
家熬小黄鱼
清蒸大闸蟹
姜葱炒蟹
猪肉炖粉条
五味煎蟹
