小炒肉的最高境界就是意料之外
2016-09-23 09:16阅读：
我的厨房哲学：做饭就是中国人的家庭信仰
纯属野狐参禅，自娱自乐，不成体统，不必当真。
如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里，就下厨做饭吧，
在外边跑野了，心也就散了，身体也拢不住气，就根本谈不上福气和运气，
人是靠福气和运气才能够活好的，不是打拚才会赢，梯子靠错了墙，越打拼越倒霉，
人身体内没有浩然之气，就容易变成蛇吸黑洞，生活中各种不顺利就会自己找上门来，
做饭收心，读书养气，然后才能够去做事情，做饭只是一个道具而已，别掉入做饭的技术黑洞，
做饭的技术只是路边的花草，食虽美；心用膳，君子不器。给家人做饭是治心养气之术，用庄子的话说是乘物游心，
用孔子的话说是敬事而信，是一个中国人的家庭信仰，
坚持下去就会给家人带来好运气，让我们一起给家人做饭吧，比烧香都好使！
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第四十一篇：逻辑主义就是罂粟花和春药 时间越长危害越大
海德格尔说科学死了；哲学也死了，理性也死了，因为二千年以来所发展的理性；哲学；科学，距离人的现实生活还是相差较远。有点远水解不了近渴的意思。你比如，命运总是不好，所谓的理性；哲学；科学，就解决不了。升学；升职；恋爱；创业，单纯靠理性也解决不了。再说一些小事情，最近心情不好，老是心烦，靠理性它们也解决不了。
大家都说理性好，可是谁要是靠理性活一辈子，不一定能够活的好。理性反而把人引导到了这么一个看似很合乎理性，但又很难活好的世界。大家总是说别太感性了，遇到了事情还是要理性一些。其实这里所说的感性，一般是指冲动而言，所谓的理性就是冷静克制一点。实际生活中的理性大概也就是这个意思。因为，所谓的理性也真是不容易讲清楚，高大尚的理性，也是要依靠一个所谓的形而上学吧，因为，没有这样一个靠山，你的理论不容易能够站得住脚，最后只能说是公说公有理婆说婆有理。可是，大家知道上帝死了，形而上学也死了，理性也就失去了靠山。
有学者说，哲学在现实生活中还不如数学好使，我估计就是这个所谓的理性，没有终极的依靠。或者说一般的人不容易掌握。大家都是在说理性，但是生活中问题，理性不能负责全部的生活。大家心里都明白，理性还不如靠运气。实际上，但凡是人生重大的转运机会，都不是靠理性，都是靠偶然和运气，是靠灵性。或者说一个人要想扭转自己的现状，就是靠运气，而不是靠理性。不要太相信理性。
但是，理性也不能没有，没有了理性，也是寸步难行，理性的主要功能是推理，可是推理的起点，理性自己找不到。这个起点的出现，起点的方向，还是要靠运气来提供。有了一个好的起点，你才能够去进行一番逻辑推理，这个时候没有推理，你也是寸步难行。但是，这个推理时时刻刻要有非理性的东西一同参与。这个过程就好像是量子的波粒二象性，人生的每一步，都是理性和非理性的纠缠，单靠理性非常不靠谱。
现在特别怕有人突然摆在我面前一个问题，我也特别怕一个人一上来就给你摆一套逻辑推理分析，好像他特别的早已蓄谋已久，基本都是逻辑严密，你根本就无法破解，因为他在与你说之前，早已反复推演N次了，所以就是孔夫子再世，也是辩论无门，甚至连条缝隙都不给你留，他就等着看你如何回答，你若是答不上来，他自然就是洋洋得意。这样一来，他也就为自己找到了理由。因为他的问题连孔子都答不上来，何况我一个凡夫。
可是，孔子说敏于事而慎于言，解决问题，要靠勄于事，而不是靠逻辑推理。现代的人很奸诈，就是不识字大妈，逻辑推理也是上来就是一套，几乎让你找不出破绽，让你欲辩无言，孔子在世也是百口莫辩。这就是俗人最洋洋得意之处。孔子为什么说，慎于言，就是告诉你，逻辑推理的使用一定要慎重，这个东西所推导出来的内容，就是把人引入深渊。
实际从笛卡尔到培根，一直都是沿着分析演绎；总结归纳的套路前行，一直到现在，满世界的人都会使用这二套方法用来处理和解决遇到的困难，这种方法就是只能够在脑子里面跑，就像胡同赶猪，直来直去，非常的痛快。但是可信的不可爱，可爱的却不可信。人生真的很怕这种逻辑的出现，感觉良好，拿出来就坑爹。一直到康德提出人能认识什么？人能够预测什么？人当前能干什么？如果人对这三个问题都答不上来，这就已经失去了逻辑推理背后的靠山。所以你再完美的长篇大论，推理分析，对你当前的问题，都是于事无补。
因为，你根本就不能够认识世界的真相，但你还在滔滔不绝，有什么用呢？你的逻辑推理你认为能够解决当前的处境，但是所推理出来的方法，都是馒头比屉还大，都是在用抢银行的方法去解决没钱的问题。仔细观察你可以发现，逻辑推理所使用的方法，因为俗人的所为理性逻辑，既不是认识论，也不是方法论，更谈不上实践论，大多离不开牛顿的力学定律，都是比谁的胳膊粗力气大。因为在生活中有相当一大部分的问题，都是属于稀里糊涂的问题，根本就用不着什么认识论；方法论；实践论；本体论等等所谓的哲学手段。俗人在面对这类问题时，往往都是根据自己所谓的道理，逻辑推演一番之后，到了实际之中其实都是采用的力学原理。
现在的社会复杂了，比四十年前就已经复杂的不知多了多少倍。但世俗人解决问题的套路依然没有任何改变。依然用牛顿力学解决命运问题，差不多都是抢银行的套路，本来是小困难，是俗人自己给自己挖了一个大坑。就是所谓的理性逻辑，其实质内容根本也没有多少理性的含金量，因为，康德的问题，到现在也没有人解决，康德说只有人具有先验性才能够解决人的认识问题，否则，自以为是的认识，都是盲人摸象。
所以理性逻辑能否落地开花，就是人的先验性从何而来。一个理性逻辑具有了先验性，才使你的逻辑具备意义的功能，这就是近代哲学的二次革命，就是维特根斯坦所说“意义如何可能？”，你如何保证你的逻辑推理有意义，是你逻辑推理的充分条件。所以理性逻辑的前提就是先验和意义的存在。没有这二个条件，你的逻辑理性，就是看着好看，听着好听的东西，就像是罂粟花，就像是春药，时间使用的越长，对人身体的危害越大。但是如果你的逻辑中含有了先验和意义，你的理性逻辑才会如虎添翼。
先验和意义从何而来，这个问题比理性逻辑还要困难许多，其实先验和意义就在老子和孔子的圣经之中，解决逻辑的起点，就是孔子的心性自由和老子的道法自然，舍此无它。人类走到现在，一直就是盲人骑瞎马，夜半临深池。离开了孔子的心性自由，你就没有了逻辑理性的先验性。离开了老子的道法自然，你就失去了逻辑理性的意义何来。你的逻辑推理如果不在天地之中生根，也就没有了先验和意义的来源。
生活中我们依然再用理性和逻辑解决日常问题，因为我们不会使用其他的手段，而且很多时候用这种所谓的理性和逻辑去推理和解决问题，还是能够奏效的。不然谁也不是傻子，怎么能够一棍子把理性和逻辑打死呢？问题，就出现在这里，因为在生活中有相当一类问题是可以靠理性和逻辑解决的。比如下水道堵塞了，今天晚上吃什么，生活中的大部分日常问题，都是靠理性和逻辑可以解决的。有学者将宇宙存在的各种事物用尺寸的大小表示，从10的负30次方，到10的正30次方，基本就是从无限小到无限大，就是从微尘粒子到宇宙天体全部包括。而理性和逻辑只能解决其中很常规的一段数据。就像是牛顿是靠“质点”的推理来解决问题，化学是靠“原子”的推理来解决问题，这是典型的理性和逻辑的手段。但是人生的命运问题，你还用逻辑和理性就解决不了问题。
人还是需要先解决好思维和存在的问题，解决不了自己的思维问题，如何保证你的行为是正确的。
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厨房心经：土豆饼小炒肉
主料：五花肉
辅料：土豆；葱头；葱姜蒜；干辣椒
调料：盐；酱油；料酒；糖；红曲粉
先看原料：
猪肉也可以选用猪的前肘子肉，瘦的多肥的少。
猪肉切片，葱姜蒜切片，干辣椒切段，葱头切条。
猪肉片放入锅中，加入清水，葱姜；料酒；红曲粉，
煮20分钟，盖盖焖10分钟。
加了红曲粉的肉片。呈红色好看解腻。捞出备用。
土豆带皮洗净擦成丝，加入盐拌匀后，摊成土豆饼。
切块码好备用。
起锅，放油爆香葱姜蒜；干辣椒；豆豉。
爆出香味后，放入肉片翻炒均匀。
调入盐；酱油炒匀即可出锅。
倒入土豆饼的上面。
好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜！
2015年菜品合集
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黑米炒虾腰
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蜂蜜甜辣虾
酱放肉
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脆豆腐
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京酱肉丝
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