大虾炖白菜 每年冬天都想她
2016-11-16 09:28阅读:
我的厨房哲学:做饭就是中国人的家庭信仰
纯属野狐参禅,自娱自乐,不成体统,不必当真。
如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里,就下厨做饭吧,
在外边跑野了,心也就散了,身体也拢不住气,就根本谈不上福气和运气,
人是靠福气和运气才能够活好的,不是打拚才会赢,梯子靠错了墙,越打拼越倒霉,
人身体内没有浩然之气,就容易变成蛇吸黑洞,生活中各种不顺利就会自己找上门来,
做饭收心,读书养气,然后才能够去做事情,做饭只是一个道具而已,别掉入做饭的技术黑洞,
做饭的技术只是路边的花草,食虽美;心用膳,君子不器。给家人做饭是治心养气之术,用庄子的话说是乘物游心,
用孔子的话说是敬事而信,是一个中国人的家庭信仰,
坚持下去就会给家人带来好运气,让我们一起给家人做饭吧,比烧香都好使!
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我的厨房哲学:摘自我的微博
在你投入一场为了自己的命运;为了自己的家人;为了自己的生存而进入职场战斗的同时,要做到边战斗,边养心,我拿不出一个像样的专业养心方案,我没有经过培训,但我有过体验,少看电视;少上网看新闻以免分散精力,少跟太乱的人来往;少说话;少打电话,以上的事情,都要耗散你的神气,使你心猿意马。
2016-11-12
鼓起你的勇气来,与你心中的烦恼做抗争,当你心中升起无名火时,一定不要跟着它去想,要咬住牙,你默默的看它如何翻腾,任凭它去折腾,就不去管他,就坚持将手中的活干完,四海翻腾云水怒,五洲震荡风雷急。越是烦恼,越是把手中的活坚持下来。扫地;烧菜;收拾屋子,让你的行为与心情分开,直到走远。
2016-11-11
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厨房心经:大虾烧白菜
主料:草虾
辅料:白菜
调料:盐;料酒;酱油
先看看原料:
原料很简单,就是普通的草虾和大白菜叶子
将草虾分为三份,
左边的第一份是去虾头但是带着虾皮的虾身。
中间的第二份是去皮的虾仁,剁成泥备用。
最右边的是虾头和虾皮。
第一步:制作虾油,锅中放油,先炸虾皮和虾头,大约20分钟。
然后捞出虾头和虾皮,保留虾油在锅中。
第二步:放入虾身炸制成熟后捞出备用。
取出过多的虾油留作它用,然后放入虾泥,煸出香味,
冲入开水,煮汤5分钟.捞出虾泥过滤干净虾汤备用。
捞出锅中虾泥以后,放入焯水成熟的白菜叶,放入炸制成熟的虾身,
调入胡椒粉;盐;料酒;酱油熬煮片刻即可出锅。
好日子就是一点一点的“过”出来,“过”就是“错”,就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史,就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜!
2015年菜品合集
龙利鱼虾滑丸子
黑米炒虾腰
古法炒饼
麻辣香锅虾
干锅大白菜
带鱼罐头
四喜丸子
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蜂蜜甜辣虾
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滑蛋虾仁
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芙蓉鸡肉
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海参过油肉
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醋溜白菜
2014年菜品合集
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京酱肉丝
五香带鱼
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干捞粉丝
豆角汆面
火辣鸡翅
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牙签烤肉
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宫保鸡丁
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金牌咖喱牛肉
京酱肉丝
醋溜羊肉苜蓿
家常三丁
土豆虾
干煸冬笋
腰花炒虾仁
擂椒扣肉
盐煎肉
避风塘炒虾
白煮牛腱子
生煸孜然羊肉
大葱烧平鱼
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大葱炒猪肝
东坡牛肉
酥鲫鱼
2013年菜谱合集
孜然羊肉
干捞粉
蚝油牛肉
盐煎肉
炒烤肉
焦熘五花肉
干煸香椿小黄鱼
东北小炒肉
番茄炖牛腩
豆豉鲮鱼豆芽菜
辣炒蜗牛
腐竹烧茄子
老爆三
开花猪蹄
油焖虾
干煸牛肉丝
江南小龙虾
辣炒蛏子
锅巴土豆
姜丝炒蛤蜊
圆白菜炒粉丝
酱烧乳鸽
湘味小炒肉
蒜片炒肉
面拖蟹
烧大葱
干煸姜丝
虾炒虾
炸青萝卜丝丸子
炒红果
咖喱牛肉饭
糖蒜羊肉
红烧羊腿
2012年菜品合集
酥炸小黄鱼
老厨白菜
孝顺红烧肉
麻辣皮皮虾
东坡肉
肉皮烧海带
猪皮炒豆芽
避风塘西兰花
红烧大棒骨
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无水红烧肉
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2011年我家菜品合集
避风塘炒蟹
皮皮虾二吃
蚝油带鱼沙司
麻辣水煮小虾
白灼圆白菜
避风塘炒带鱼
豉油鱼片
雷椒茄子
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酱油小河虾
红烧排骨
小河虾泡饼
熏干炒五花肉
小米疙瘩汤
红焖猪蹄
农家水煮鱼
干锅土豆片
豆芽白肉
番茄沙司馒头片
熏干炒圆白菜
韭菜炒蛤蜊
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圆白菜回锅肉
萝卜糗饭
豆角炖茄子
台式拌黄瓜
地三鲜
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盐酥虾
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白灼虾
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清蒸大闸蟹
姜葱炒蟹
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五味煎蟹