非油炸零厨艺极品香辣虾
2016-12-19 10:15阅读:

摘自我的微博:
厨房应该是一个家庭的中央而不是客厅,客厅只要有钱就可以搞成很时尚,厨房有钱只能实现硬件的豪华,家庭大厨没有十年八年修不成正果。请保姆阿姨大厨做饭,做的多好也是下馆子,而不是妈妈的味道爸爸的味道。爹妈去世后,留给子女最难忘的不是遗产而是味道。世界上影响最广的不是老子孔子,是中国菜。
2016-12-16
谁家厨房不炊烟?不要轻而易举就放弃厨房这个风水宝地,传统留给我们的东西不多了,繁体字没了;四合院没了;磨剪子炝菜刀的手艺也没了,就剩下煎炒烹炸这点东西了,也让快餐火锅烧烤之类的消灭的差不多了。打拼的职业属于物理,厨房的手艺属于哲学,一外一内,内圣而外王。日子红火,就离不开厨房。
2016-12-16
不要让你的生活距离生命太远,更不要让你的生命去追随你的生活。生活是人,生命是神,人神的相合,就是天人相合。这才是中国百姓的生活。从家开始就不会太远离生命,从厨房开始才是一个生生的源泉,为家人做饭能够弥合生活的裂痕。让家常菜成为现代化毒素的一剂良药,家人团结
紧紧的,试看天下能咋的。
2016-12-15
成功路上,非死即伤。听上去就有点像飞蛾扑火。但是现代化的人们不是这么看的,而是可以用很多的逻辑去解释这句话。而且还可以将悲剧狡辩为喜剧。比如,爱拼才会赢。而逻辑狡辩的成功,却能够为自己添加信心,也是现代化人唯一的法宝了。其实这已经掉入老子最痛恨的“名相逻辑”系统,名可名,非常名。
2016-12-15
面对父母的老去,面对孩子打拼的艰难,面对爱人的劳累生病,如果我们还无动于衷,你就做不到孔子所说的“君子不重则不威”,也做不到曽子说的“慎终追远,民德归厚矣”。如果你的心中没曾出现过深深的忧愁感,但你还想得到“天佑”也就是痴人说梦了。君子不重,如何显威?只有这深深的忧愁,才是爱。
2016-12-14
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厨房心经:极品香辣虾
主料:草虾
辅料:豆芽菜;干辣椒;葱姜
调料:盐;糖;酱油;料酒;五香粉
先看看原料:绿豆芽;草虾很简单

草虾洗净,去虾线;虾须;虾枪,葱姜;干辣椒备用

豆芽菜不用焯水,直接干煸炒熟,加入干辣椒丝;盐即可出锅装盘。

另起锅,爆香葱姜;桂皮八角后,放入草虾煸透

然后加入辣酱炒香

调入料酒;酱油;盐;白糖;五香粉;清水持平

中火烧制到汤汁收浓即可出锅。
好日子就是一点一点的“过”出来,“过”就是“错”,就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史,就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜!
2015年菜品合集

龙利鱼虾滑丸子
黑米炒虾腰
古法炒饼

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蜂蜜甜辣虾

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2014年菜品合集

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豆角汆面
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牙签烤肉
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京酱肉丝

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家常三丁
土豆虾

干煸冬笋
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擂椒扣肉

盐煎肉
避风塘炒虾
白煮牛腱子

生煸孜然羊肉
大葱烧平鱼
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大葱炒猪肝
东坡牛肉
酥鲫鱼
2013年菜谱合集

孜然羊肉
干捞粉
蚝油牛肉

盐煎肉
炒烤肉
焦熘五花肉

干煸香椿小黄鱼
东北小炒肉
番茄炖牛腩

豆豉鲮鱼豆芽菜
辣炒蜗牛
腐竹烧茄子

老爆三
开花猪蹄
油焖虾

干煸牛肉丝
江南小龙虾
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锅巴土豆
姜丝炒蛤蜊
圆白菜炒粉丝

酱烧乳鸽
湘味小炒肉
蒜片炒肉

面拖蟹
烧大葱
干煸姜丝

虾炒虾
炸青萝卜丝丸子
炒红果

咖喱牛肉饭
糖蒜羊肉
红烧羊腿
2012年菜品合集

酥炸小黄鱼
老厨白菜
孝顺红烧肉

麻辣皮皮虾
东坡肉
肉皮烧海带

猪皮炒豆芽
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东北煸白肉
棉绳老肉

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腐乳小龙虾
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小米疙瘩汤
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草虾炖小鱼
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台式拌黄瓜
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