非油炸零厨艺极品香辣虾
2016-12-19 10:15阅读:
摘自我的微博:
厨房应该是一个家庭的中央而不是客厅,客厅只要有钱就可以搞成很时尚,厨房有钱只能实现硬件的豪华,家庭大厨没有十年八年修不成正果。请保姆阿姨大厨做饭,做的多好也是下馆子,而不是妈妈的味道爸爸的味道。爹妈去世后,留给子女最难忘的不是遗产而是味道。世界上影响最广的不是老子孔子,是中国菜。
2016-12-16
谁家厨房不炊烟?不要轻而易举就放弃厨房这个风水宝地,传统留给我们的东西不多了,繁体字没了;四合院没了;磨剪子炝菜刀的手艺也没了,就剩下煎炒烹炸这点东西了,也让快餐火锅烧烤之类的消灭的差不多了。打拼的职业属于物理,厨房的手艺属于哲学,一外一内,内圣而外王。日子红火,就离不开厨房。
2016-12-16
不要让你的生活距离生命太远,更不要让你的生命去追随你的生活。生活是人,生命是神,人神的相合,就是天人相合。这才是中国百姓的生活。从家开始就不会太远离生命,从厨房开始才是一个生生的源泉,为家人做饭能够弥合生活的裂痕。让家常菜成为现代化毒素的一剂良药,家人团结
紧紧的,试看天下能咋的。
2016-12-15
成功路上,非死即伤。听上去就有点像飞蛾扑火。但是现代化的人们不是这么看的,而是可以用很多的逻辑去解释这句话。而且还可以将悲剧狡辩为喜剧。比如,爱拼才会赢。而逻辑狡辩的成功,却能够为自己添加信心,也是现代化人唯一的法宝了。其实这已经掉入老子最痛恨的“名相逻辑”系统,名可名,非常名。
2016-12-15
面对父母的老去,面对孩子打拼的艰难,面对爱人的劳累生病,如果我们还无动于衷,你就做不到孔子所说的“君子不重则不威”,也做不到曽子说的“慎终追远,民德归厚矣”。如果你的心中没曾出现过深深的忧愁感,但你还想得到“天佑”也就是痴人说梦了。君子不重,如何显威?只有这深深的忧愁,才是爱。
2016-12-14
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厨房心经:极品香辣虾
主料:草虾
辅料:豆芽菜;干辣椒;葱姜
调料:盐;糖;酱油;料酒;五香粉
先看看原料:绿豆芽;草虾很简单
草虾洗净,去虾线;虾须;虾枪,葱姜;干辣椒备用
豆芽菜不用焯水,直接干煸炒熟,加入干辣椒丝;盐即可出锅装盘。
另起锅,爆香葱姜;桂皮八角后,放入草虾煸透
然后加入辣酱炒香
调入料酒;酱油;盐;白糖;五香粉;清水持平
中火烧制到汤汁收浓即可出锅。
好日子就是一点一点的“过”出来,“过”就是“错”,就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史,就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜!
2015年菜品合集
龙利鱼虾滑丸子
黑米炒虾腰
古法炒饼
麻辣香锅虾
干锅大白菜
带鱼罐头
四喜丸子
炸炒羊肉片
蜂蜜甜辣虾
酱放肉
元白菜炒粉丝
脆豆腐
炸烹草虾
铁锅烤鲤鱼
炒龙须面
棒子草鱼
黄金泡饭
扬州狮子头
腐乳空心菜
滑蛋虾仁
烩爪尖
面托蟹
芙蓉鸡肉
宝塔腰花
海参过油肉
菊花鱼
抓炒虾仁
老酒烧肉
赛螃蟹
九转大肠
花椒肉
干贝扒冬瓜
金瑶小炒皇
避风塘炒蟹
新西湖醋鱼
清水小龙虾
雀巢鱼米
把子肉
葱烧小海参
虾仁烧茄子
蒸五花
毛豆烧草虾
冷锅鱼
河蟹烧豆角
小烧肉
麻香大闸蟹
蒸牛肉
重庆辣子鸡
罐焖牛肉
素炒烤肉
沙茶牛肉
回锅鲍鱼
干烧红虾
红烧羊腿
毛蒜烧虾仁
开水白菜
醋溜白菜
2014年菜品合集
香菇小炒肉
糖蒜羊肉
孜然菜花
卤肉面
京酱肉丝
五香带鱼
鱼香肉丝
家乡烧肉
干捞粉丝
豆角汆面
火辣鸡翅
芫爆蛰头
牙签烤肉
烧香棕
宫保鸡丁
炒合菜
金牌咖喱牛肉
京酱肉丝
醋溜羊肉苜蓿
家常三丁
土豆虾
干煸冬笋
腰花炒虾仁
擂椒扣肉
盐煎肉
避风塘炒虾
白煮牛腱子
生煸孜然羊肉
大葱烧平鱼
三杯鸡翅根
大葱炒猪肝
东坡牛肉
酥鲫鱼
2013年菜谱合集
孜然羊肉
干捞粉
蚝油牛肉
盐煎肉
炒烤肉
焦熘五花肉
干煸香椿小黄鱼
东北小炒肉
番茄炖牛腩
豆豉鲮鱼豆芽菜
辣炒蜗牛
腐竹烧茄子
老爆三
开花猪蹄
油焖虾
干煸牛肉丝
江南小龙虾
辣炒蛏子
锅巴土豆
姜丝炒蛤蜊
圆白菜炒粉丝
酱烧乳鸽
湘味小炒肉
蒜片炒肉
面拖蟹
烧大葱
干煸姜丝
虾炒虾
炸青萝卜丝丸子
炒红果
咖喱牛肉饭
糖蒜羊肉
红烧羊腿
2012年菜品合集
酥炸小黄鱼
老厨白菜
孝顺红烧肉
麻辣皮皮虾
东坡肉
肉皮烧海带
猪皮炒豆芽
避风塘西兰花
红烧大棒骨
家传酱牛肉
家传牛肉面
红烧排骨肉
干煸豆角
东北煸白肉
棉绳老肉
手撕包菜
田园小炒
家常扣肉
虎皮尖椒
凉浸带鱼
乱炖
古法花椒肉
香焖蟹
蒜泥白肉
腐乳小龙虾
酒鬼花生
煎炒面
炒螺狮
虎皮鸡蛋
豆豉扣肉
家常烧茄子
红卤毛豆
水晶肘子
猪油捞饭
米粉肉
干煸带鱼
凉拌辣牛肉
台湾卤肉饭
炒凉粉
鱼头泡饼
无水红烧肉
辣炒小河虾
肉皮炒芹菜
风干牛肉干
麻辣干锅虾
蒜子河蟹
小炒濑尿虾
酥白肉
干煸小黄鱼
红烧牛肉
生炒青
葱炮羊肉
葱爆羊肉
傻子皮冻
2011年我家菜品合集
避风塘炒蟹
皮皮虾二吃
蚝油带鱼沙司
麻辣水煮小虾
白灼圆白菜
避风塘炒带鱼
豉油鱼片
雷椒茄子
葱头爆肉
酱油小河虾
红烧排骨
小河虾泡饼
熏干炒五花肉
小米疙瘩汤
红焖猪蹄
农家水煮鱼
干锅土豆片
豆芽白肉
番茄沙司馒头片
熏干炒圆白菜
韭菜炒蛤蜊
草虾炖小鱼
鸡丝炒豆芽
牛肉孜然土豆丝
圆白菜回锅肉
萝卜糗饭
豆角炖茄子
台式拌黄瓜
地三鲜
姜丝烩丝瓜
盐酥虾
香辣肉皮
干烧带鱼
麻辣蟹
麻辣虾
干煸苦瓜
炒凉粉
芹菜炒粉丝
白灼虾
蚂蚁上树
家熬小黄鱼
清蒸大闸蟹
姜葱炒蟹
猪肉炖粉条
五味煎蟹