#美食新新年# 罾蹦鲤鱼 吃的就是心跳
2016-12-29 09:13阅读:
我的厨房哲学:摘自我的微博
嫁一个什么样的男孩,大家说太多了,我想从最容易忽视的一个方面说,要看看男孩子家吃什么样的饭,家里是谁在做饭,家里吃饭的态度是怎样,刷锅洗碗谁在干,有准备的饭怎样吃,突然袭击的饭怎样做,到了饭店如何点菜,除了饭菜质量,还要看一家人的品味和态度,这一切你就看出男孩子是一个什么样人了。
2016-12-21
不要以为一个人的思维方式与你的思考有关,是思维方式决定了你的思考方式。所谓思维方式,就是脑细胞的连接方式,有了连接方式以后,才会形成思考方向,就是思考方式。儒释道各有各的修行方式,于是才有了各自的思考方式。我们从小出生的家庭,吃什么样的饭,就会形成什么样的脑洞,生活方式就是吃饭。
2016-12-21
梁漱溟说“文化就是生活的样法”,你有什么样的生活方式,你就有什么样的文化底子。这个底子就是你的思维基础,是它决定你是理性思维;还是悟性思维;还是感性思维。一个家庭培养孩子的重点是让孩子形成一个什么类型的思维方式。一个人到了二十岁形成的思维就已经完成了,一辈子就是围绕着它打转转。
2016-12-21
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厨房心经:罾蹦鲤鱼
主料:2斤重鲤鱼一条
辅料:葱姜蒜
调料:盐;糖;醋;酱油;料酒;淀粉
先看原料:
鲤鱼泡入碱水中,洗净鱼鳞粘液。
然后鲤鱼开膛;去除内脏,不去鱼鳞,直接打上一字刀至鱼骨。
锅中做油6成热,直接下入带鳞的鲤鱼入锅炸制
二面炸成焦状后,捞出备用装盘
另起锅,爆香葱姜蒜,调入大糖;大醋;酱油;盐;料酒;清水,烧开后勾芡浇在鱼身即可。
好日子就是一点一点的“过”出来,“过”就是“错”,就是从错误中走出来。
记录一个家庭的菜品成长史,就是一个家庭成长史的一个重要侧面。
我爱我家以及我所爱的菜!
2015年菜品合集
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老爆三
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